Las galletas veganas con chips de chocolate son una excelente opción para aquellas personas que quieren disfrutar de un postre delicioso sin recurrir a ingredientes de origen animal. Aprende cómo preparar estas deliciosas galletas en casa, utilizando ingredientes vegetales y saludables. ¡Toma nota!
Menuda racha llevo de recetas dulces… A partir de ahora intentaré publicar más recetas saladas, pero es que esta receta de galletas veganas tan deliciosa no me la podía guardar más tiempo para mi. ¿Quieres acompañarla con una bebida caliente original? Entonces tienes que probarlas con nuestra receta de café de calabaza, ¡está tremendo!
🍪 Por qué vas a amar estas galletas veganas
Publiqué esta receta hace unas semanas en Instagram ¡y aluciné con la respuesta de la gente! Me han escrito por privado diciéndome que nunca antes habían probado unas galletas tan espectaculares y fáciles de hacer, así que espero que te pongas manos a la obra y, si decides hacerlas, ¡deja un comentario más abajo y me harás muy feliz!.
📝 Ingredientes y sustituciones
Para hacer galletas veganas necesitas:
- Harina de trigo: puedes sustituirla por harina de arroz, en las mismas proporciones, si quieres hacer esta receta sin gluten.
- Azúcar: yo he utilizado azúcar blanco, pero puedes hacer esta receta con azúcar moreno o incluso sustituirla por el edulcorante de tu preferencia.
- Aceite de coco: nos dará la capa de grasa que necesitamos para nuestras galletas queden tiernas y jugosas.
- Bebida vegetal: yo he utilizado leche vegetal de soja, pero puedes usar otras, como por ejemplo bebida de avena, que además aportará una capa extra de dulzor.
- Chocolate: utiliza chocolate negro.
- Sal: utilizada en postres, servirá para potenciar el sabor.
- Bicarbonato: hará que nuestras galletas aumenten su volumen y queden bien aireadas.
- Extracto de vainilla: para una capa extra de sabor. También puedes añadir otras especias como clavo o canela.
Tienes las cantidades exactas de cada ingrediente más abajo, en la tarjeta de la receta.
🔪 Instrucciones
- Mezcla en un bol la harina, el azúcar y la pizca de sal.
- Añade el aceite de coco, la bebida vegetal de soja y el extracto de vainilla. Mezcla con las manos y deja que la masa descanse unos 5-10 minutos. Después, añade el chocolate y el bicarbonato.
- Haz pequeñas bolas y aplástalas ligeramente. No les des forma de galleta, ya que en el horno se abrirán por el calor y cogerán ellas mismas la forma.
- Precalienta el horno a 180º y hornea durante 12 minutos. ¡Disfruta de tus galletas!
👌🏻 Consejos
Aquí van algunos tips para que tus galletas veganas suban al siguiente nivel:
- Para saber que las galletas están en su punto, el borde debe estar doradito (aunque la galleta aún esté blanda). Cuidado, si se pasan, ¡quedarán duras!. Cuando enfrían es cuando cogen el puntito crujiente.
- Puedes rellenar las bolas de masa con crema de almendras y chocolate. He abierto cada bolita y he puesto una pequeña cantidad dentro. ¡A los 12 minutos este relleno queda líquido y vas a flipar!
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Si ya has hecho estas galletas veganas caseras con chips de chocolate , ¡me encantaría ver cómo te ha quedado! Deja un comentario más abajo, compártela o sube una foto a Instagram utilizando el hashtag #melonsinjamon.
Sí, la receta no lleva huevo, leche, ni ningún ingrediente de origen animal. En su lugar usamos aceite de coco o mantequilla vegana, y leche vegetal. Son 100% aptas para veganos y personas con alergia al huevo.
Se conservan perfectamente hasta 7 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si las guardas en la nevera, aguantan hasta 2 semanas. También puedes congelarlas hasta 2 meses.
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina de avena certificada sin gluten o una mezcla de harinas sin gluten para repostería. La textura puede variar ligeramente, pero quedan igual de ricas.
Sí. Aunque la receta usa chocolate negro, puedes usar chocolate con leche vegano o pepitas de chocolate. También quedan muy bien con trozos de chocolate blanco vegano si quieres una versión más dulce.
👩🏻🍳 Receta
Galletas Veganas con Chips de Chocolate
Ingredientes
- 250 gr de harina de trigo
- 170 gr de azúcar
- 100 gr de aceite de coco
- 60 gr de bebida vegetal de soja
- 80 gr de chocolate
- 1 pizca de sal
- 1 cdta de bicarbonato
- 1 cdta de extracto de vainilla
Instrucciones
- Mezcla en un bol la harina, el azúcar y la pizca de sal.
- Añade el aceite de coco, la bebida vegetal de soja y el extracto de vainilla. Mezcla con las manos y deja que la masa descanse unos 5-10 minutos. Después, añade el chocolate y el bicarbonato.
- Haz pequeñas bolas y aplástalas ligeramente. (No les des forma de galleta, ya que en el horno se abrirán por el calor y cogerán ellas mismas la forma).
- Precalienta el horno a 180º y hornea durante 12 minutos. ¡Disfruta de tus galletas!
Notas
- Para saber que las galletas están en su punto, el borde debe estar doradito (aunque la galleta aún esté blanda). Si se pasan, ¡quedarán duras!. Cuando enfrían es cuando cogen el puntito crujiente.
- Yo he rellenado las bolas con crema de almendras y chocolate. He abierto cada bolita y he puesto una pequeña cantidad dentro. ¡A los 12 minutos este relleno queda líquido!
Se puede sustituir el azúcar por dátiles?
Claro! Sin problema 🙂
hola!! Quedan igual con harina de trigo?? Gracias 🙂
Hola! ¿Te refieres a sustituir la harina de trigo por otro tipo de harina?
Holaa, me encanta la receta; solo que me tardo por que el aceite de coco esta algo duro.
¿Puedo derretir el aceite e incorporarlo o afectaría en algo?
Hola! Puedes derretirlo antes, ¡sin problema!
Excelente, muchas gracias
¡Gracias a ti por comentar!
Son las mejores galletas veganas que he probado jamás! Solo quería daros las gracias, el contenido que publicáis es TOP
Se me ha separado todo el aceite de coco del resto y no ha quajado:( Voy a intentarlo otra vez con el sobrante, he utilizado las cantidades medidas al dedillo (con un poco más de chocolate), igual tenía que enfriarlo más en el congelador antes de ponerlo.
Vale, respondiéndome a mi otro comentario, creo que sé que ha pasado. Es que estoy acostumbrade a hacer la receta con chocolate derretido y quizás cuando te referías a chocolate era el sólido, solo las pepitas no?. Si quería añadir chocolate derretido tendría que haberlo añadido con los ingredientes húmedos y no después 10 min después al solidificarse un poco.
Pues nada, gracias igualmente por la receta, voy a volver a intentarlo! 🙂
Ay, que acabo de verlo! Me alegro de que encontrases la solución, ¡gracias por tu comentario! 😊
Dónde están las cantidades para cada ingrediente?
abajo del todo, en la tarjetita de la receta, están todas las cantidades para hacerlas 🙂
hola! por qué no recomiendas congelarlas? gracias
Hola! Las puedes congelar, de hecho es una buena idea congelarlas y llevarlas congeladas al horno si quieres que no se abran demasiado y se mantengan gorditas 🙂