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Recetas Veganas Fáciles - Melón Sin Jamón

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Las 12 recetas con tofu que debes conocer

Publicado y revisado por Nara Ribeiro · Puede contener enlaces de afiliado

¿Te gusta el tofu? Aquí tienes nuestras 12 recetas con tofu favoritas que debes conocer, fáciles, ricas, ¡y listas en pocos minutos!

recetas con tofu
salsas veganas

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  • 📙 ¿Qué es el tofu y a qué sabe?
  • 📃 Tipos de tofu más populares
  • 💊 ¿Qué propiedades y beneficios tiene el tofu?
  • 🛒 ¿Dónde comprar tofu?
  • 🍽️ 12 Recetas con tofu

📙 ¿Qué es el tofu y a qué sabe?

El tofu es un alimento de origen oriental elaborado a partir de semillas de soja, agua y solidificante o coagulante.

Suele ser blanco y de consistencia firme, por lo que podrás darle la forma que desees.

Si te preguntas a qué sabe el tofu, decirte que su sabor es neutro (de ahí que digan que “el tofu no sabe a nada”. Lo cierto es que esta cualidad lo convierte en un ingrediente súper versátil que puede ser cocinado de numerosas maneras: salteado, frito, incluso marinado en ensaladas.

📃 Tipos de tofu más populares

La clasificación más popular del tofu es según su textura. Así, existen dos tipos principales de tofu: el Momen dofu y el Kinu dofu.

Kinu dōfu

También conocido como tofu suave o sedoso, su firmeza es la de un flan. Tiene un gran contenido de agua y durante su elaboración no se escurre. Por ello, resulta un tofu perfecto para preparar postres y recetas de repostería, salsa, cremas o purés.

Momen dōfu

Es el tofu firme, y lo encontrarás fácilmente en cualquier supermercado por su popularidad. Por su menor cantidad de agua, resulta ideal para utilizarlo como sustituto de la carne en tus recetas. Puedes saltearlo, glasearlo en marinado, freírlo o desmigajarlo y usarlo para hacer unos “huevos” revueltos veganos.

Además de estos tipos de tofu, existen otras variedades como el extra firme, con una proporción aún menor de agua.

También encontrarás tofu ya marinado, perfectos para saltearlos y consumirlos de inmediato.

💊 ¿Qué propiedades y beneficios tiene el tofu?

El tofu tiene innumerables propiedades y beneficios para tu salud.

Uno de sus principales propiedades es su alto contenido en proteína, motivo por el que suele incluirse en dietas veganas para reemplazar la carne.

El tofu también es rico en calcio.

Como referencia, según USDA, diremos que en 100 gramos de tofu crudo encontraremos 8 g de proteína y 350 mg de calcio.

🛒 ¿Dónde comprar tofu?

Hace algunos años, el tofu solamente se podía comprar en herbolarios y tiendas especializadas. Hoy en día, y debido a su popularidad, es muy fácil encontrar el tofu en cualquier supermercado.

Así, algunos supermercados en los que puedes comprar tofu son Mercadona, Lidl, Aldi, Supercor, Hipercor, Carrefour o El Corte Inglés.

🍽️ 12 Recetas con tofu

1. Tofu al Limón

tofu al limón

Es una de nuestras recetas favoritas con tofu. El glaseado, un poco ácido, contraste a la perfección con la textura suave del tofu. Sin duda, una receta irresistible.

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2. Nuggets de Tofu

fingers crujientes de tofu

Es de esas recetas que enganchan desde la primera vez que las haces. Crujientes por fuera y blanditos por dentro, ¡te adelanto que no vas a poder parar de comerlos!

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3. Tofu General Tso

tofu general tso

Es una de las recetas con tofu más populares. Receta a tope de proteína y más saludable que el pollo General Tso que da nombre a esta receta. ¿Te la guardas?

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4. Tofu con Piña

tofu con piña

El mundo se divide en dos grupos: quienes aman mezclar la piña con ingredientes salados, y quienes no. Yo soy del primer grupo, y te aseguro que vas a querer hacer esta receta de tofu con piña día tras día. ¡Está riquísimo!

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5. Mapo Tofu

receta de mapo tofu picante

Es otra de las recetas con tofu que no podían faltar en esta lista. Muy fácil de hacer y perfecta para los amantes del picante, esta receta te va a sorprender.

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6. Tofu al Curry

tofu al curry estilo panang

Es un clásico. Te encantará la cremosidad de este tofu al curry. Ajusta a tu gusto el punto de picante, y la fiesta está garantizada.

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7. Noodles con Tofu

noodles de arroz con tofu marinado

¿Quién puede resistirse a un buen plato de noodles? Estos fideos con tofu están tremendos, en serio, ¡vas a querer un plato más!

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8. Lentejas con Tofu

Lentejas con tofu

Ya sabes lo que pasa con las lentejas: si las quieres las tomas, y si no, las dejas. Esta receta está tan buena que mi apuesta es que vas a querer tomarlas.

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9. Tofu Marinado

tofu marinado

No se si debería incluir este tofu como una receta en sí. Lo cierto es que es una técnica perfecta para dar al tofu el sabor que tú quieras, y así poder usarlo en infinidad de recetas. Toma nota de esta técnica, ¡verás qué fácil es!

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10. Onigirazu Vegano

onigirazu vegano con salsa satay

Puedes hacerte este sándwich japonés con unas láminas de tofu y un puñado más de ingredientes. ¡Está tremendo!

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11. Tofu Teriyaki

tofu teriyaki

Hacer Tofu Teriyaki en casa es muy sencillo. Te enseño cómo hacerlo de forma fácil y rápida, con ingredientes que seguro que tienes en tu despensa.

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12. Tofu Katsu Curry

tofu katsu curry

Este Tofu Katsu Curry combina el tofu crujiente sobre una base de arroz basmati y guiso cremoso de curry. Se prepara en 45 minutos y el resultado es… ¡delicioso!

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