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Tofu marinado a la plancha, una de esas recetas básicas a las que recurrimos constantemente. ¿Has hecho alguna vez tofu a la plancha y no te ha convencido el sabor? ¡Entonces tienes que probar esta receta!

Tengo que reconocer que la primera experiencia que tuvimos con el tofu no fue nada buena. Lo cierto es que hay que saber cómo cocinarlo, ya que mucha gente cae en la tentación (como caímos nosotros) de colocarlo directamente a la plancha, ¡y el resultado es horrible!

Aunque pueda parecer que es una receta difícil por el número de ingredientes, es tan fácil como mezclar todos, marinar el tofu en la nevera y dorarlo a la sartén.

Nosotros lo utilizamos de muchas maneras: rellenando nuestra arepas de maíz, acompañado con arroz blanco o verduritas a la plancha, en ensaladas templadas, pastas, risottos o cualquier otra receta que se te ocurra. ¡Si lo has hecho de otra manera, cuéntanoslo en los comentarios!

Cuando vayas a comprar tofu, verás que existen distintos tipos de consistencia: tofu suave o sedoso, tofu firme y tofu extra firme. Casi siempre utilizamos tofu extra firme, pues contiene menos agua y es más fácil de cocinar sin que se rompa.

La clave de esta receta es el marinado, y una buena dosis de especias es fundamental. Nosotros hemos utilizado comino, pimentón, pimienta negra, gengibre, cúrcuma, pero puedes experimentar con otras especias como el curry para obtener un sabor diferente.

tofu marinado

Recetas con Tofu Marinado

Puedes utilizar el tofu de muchas maneras. Estas son algunas:

  • En una ensalada templada.
  • Acompañado de arroz blanco y plátano a la plancha.
  • Como sustituto de la carne en cualquier plato tradicional (risottos, pastas, etc.).
tofu marinado

Receta de Tofu Marinado a la Plancha

Tofu Marinado a la Plancha

Tofu marinado, una de esas recetas básicas que todo vegano debe conocer. Si has probado el tofu y no te ha convencido, ¡prueba con esta receta!
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total20 min
Plato: Aperitivo, Plato principal
Cocina: Sin gluten, Vegana
Keyword: tofu, vegano
Raciones: 2 raciones
Calorías: 155kcal
Autor: Melón sin Jamón

Ingredientes

  • 1 bloque de tofu extra firme
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de gengibre en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón exprimido
  • 1 cucharadita de sal

Elaboración paso a paso

  • Prensa el tofu para retirar el exceso de agua.
  • Corta el tofu en cubitos pequeños de aproximadamente 1 cm.
  • Coloca todos los ingredientes en un recipiente (excepto el tofu) y mezcla todo bien.
  • Añade el tofu y remueve para que todos los trocitos se impregnen de salsa.
  • Deja la mezcla en la nevera al menos un par de horas. Cuanto más tiempo esté marinando, más sabroso estará.
  • Pon una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añade los daditos de tofu.
  • Deja que se dore por todos los lados, removiendo constantemente para que no se queme.
  • Una vez que esté doradito estará listo para disfrutar.

Notas

  • Lo ideal es preparar el marinado la noche de antes y dejarlo reposar en la nevera. 
  • Puedes sustituir las especias de la receta por las que más te gusten. 
  • Algunas veces me gusta sustituir la sal por 2 cucharaditas de salsa de soja. 
  • Puedes acompañar el tofu marinado con arroz blanco, acompañando una ensalada templada o usarlo como relleno de nuetras arepas, empanadas o pizzas.  

Si ya has probado esta receta de tofu vegano, ¡nos encantaría ver cómo te ha quedado! Deja un comentario más abajo, compártela o sube una foto a Instagram utilizando el hashtag #melonsinjamon. ¡Nos encantará ver tu versión!

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