Este cuscús marroquí con verduras es muy fácil de preparar. Lo tendrás listo en 15 minutos y es la receta perfecta para esos días que no te apetece pasar demasiado tiempo en la cocina pero quieres comer algo delicioso. Toma nota, ¡te va a encantar!
A continuación encontrarás la receta de cuscús más fácil y rápida jamás vista.
Por si nunca lo has probado, el cuscús tiene su origen en el norte de África y se prepara a base de sémola de trigo. El cuscús tradicional suele incluir verduras, garbanzos y alguna carne, normalmente pollo o cualquier otra carne roja. Por supuesto, nuestro cuscús será 100% vegetal, sin nada de carne, pero con un sabor increíble, prometido.
En nuestra versión de hoy, hemos preparado el cuscús con verduras y champiñones. Hay algunos puntos clave que debes conocer para pasar de un cuscús normalito a un cuscús delicioso. Quédate hasta el final, ¡te lo contaré todo!
INGREDIENTES
Para hacer este cuscús marroquí con verduras necesitarás:
- Cuscús, sémola de trigo duro.
- Champiñones. Puedes sustituirlos por alguna seta que te guste, ¡quedará igual de rico!
- Verduras frescas. Yo solo he puesto cebolla y ajo, pero puedes ponerle zanahoria, calabacín, pimientos…
- Caldo vegetal.
- Especias. He puesto a este cuscús Ras al hanut, es una mezcla de hierbas y especias de origen marroquí. Yo lo he comprado ya preparado, y usualmente lleva pimienta negra, comino, cardamomo, nuez moscada, canela, pimentón y jengibre.
CÓMO HACER CUSCÚS MARROQUÍ
Tienes todas las cantidades exactas más abajo, en la tarjeta de la receta.
Empieza cortando los ajos y la cebolla y cocínalos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Después, añade los champiñones cortados en cuartos y cocina hasta que queden tostados y marroncitos.
Ahora, añade el Ras el Hanout, el caldo vegetal y la sal. Cuando empiece a hervir, añade el cuscús, apaga el fuego y tapa la sartén. En 5 minutos tu cuscús estará perfecto para disfrutar.
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Sí, el cuscús es sémola de trigo duro, así que contiene gluten. Para una versión sin gluten puedes usar cuscús de maíz o sustituirlo por quinoa: las verduras y el ras el hanut funcionan igual de bien.
Es la mezcla de especias marroquí por excelencia (comino, cúrcuma, canela, jengibre…). Si no lo encuentras, mezcla comino, cúrcuma, pimentón dulce y una pizca de canela.
Sí, aguanta 3-4 días en la nevera en un recipiente hermético. Está incluso más rico al día siguiente, cuando las especias han reposado. Para servirlo, saltéalo 2 minutos o caliéntalo al microondas.
Sí, hasta 3 meses en raciones individuales. Descongela en la nevera la noche anterior y saltéalo para que recupere la textura suelta.
Cuscús con Verduras
Ingredientes
- 320 g champiñón
- 1 cebolla
- 3 diente ajo
- 2 cdta Ras el Hanout
- 1 cdta sal
- 200 gr cuscús
- 300 ml caldo vegetal
Instrucciones
- Corta los ajos y la cebolla y cocínalos en una sartén con aceite.
- Después, añade los champiñones cortados en cuartos y cocina hasta que cojan color.
- Añade el Ras el Hanout, el caldo vegetal y la sal. Cuando empiece a hervir, añade el cuscús, apaga el fuego y tapa la sartén. En 5 minutos tu cuscús estará perfecto para disfrutar.
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