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Rosti de Patatas

Publicado y revisado por Nara Ribeiro · Puede contener enlaces de afiliado

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Delicioso y crujiente rosti de patatas, una receta fácil para una cena perfecta y saciante en pocos minutos.

rosti de patatas
salsas veganas

El rösti es un tipo de pastel de patata originario de la cocina suiza. Se elabora rallando las patatas crudas y friéndolas en aceite o mantequilla. La receta más básica incluye sólo esos dos ingredientes, aunque puedes poner en esta receta toda la creatividad que te apetezca.

Este pastel de patata suele ser parte del desayuno o el brunch, pero también puede servirse como guarnición, o incluso como plato principal para una cena perfecta. ¡Quedan tremendos!

rosti de patatas receta

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  • Cómo hacer rosti de patatas, paso a paso
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  • Rosti de Patatas
    • Ingredientes
    • Elaboración paso a paso

Cómo hacer rosti de patatas, paso a paso

  1. Corta la cebolla, los ajos y el pimiento en trozos pequeños y cocínalos en una olla con dos cucharadas de aceite.
  2. Cuando se doren, añade el pimentón y la patata cortada a pellizcos. Remueve durante unos segundos y añade la salsa de tomate y el caldo vegetal.
  • Añade el laurel, la sal y la pimienta, tápalo y deja que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. ¡Listo!

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Sugerencias de presentación

Puedes comer el rosti de patatas con la guarnición que más te guste.

Yo lo he servido con unos tomatitos Cherry, salsa de yogur y unas hojas verdes. Si nunca has hecho salsa de yogur, toma nota:

Salsa de Yogur

  • 200 g yogur vegetal sin azúcar
  • zumo de ½ limón
  • 2 cda aceite de oliva
  • 1 cda cilantro fresco picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra

¿Buscas más aperitivos veganos?

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rosti de patatas
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Rosti de Patatas

Delicioso y crujiente rosti de patatas, una receta fácil para una cena perfecta y saciante.
Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo de cocción10 minutos min
Tiempo total20 minutos min
Plato: Almuerzo, Entrante
Cocina: Suiza, Vegana, vegetariana
Keyword: patatas, rosti
Raciones: 3 personas
Calorías: 1199kcal
Autor: Nara Ribeiro

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ pimiento rojo
  • 2 cda aceite de oliva
  • 700 g patata
  • 1 cdta pimentón de La Vera
  • 300 g salsa de tomate
  • 2 hoja laurel
  • 500 ml caldo vegetal
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Corta la cebolla, los ajos y el pimiento en trozos pequeños y cocínalos en una olla con dos cucharadas de aceite.
  • Cuando se doren, añade el pimentón y la patata cortada a pellizcos. Remueve durante unos segundos y añade la salsa de tomate y el caldo vegetal.
  • Añade el laurel, la sal y la pimienta, tápalo y deja que se cocine durante unos 20 minutos. ¡Listo!
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