Name: Mac and Cheese Vegano
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 cebolla; 3 cda aceite de oliva; 700 ml bebida vegetal de avena sin azúcar ((o de soja)); 200 g pasta ((he usado fussili de arroz integral de Naturitas)); 100 g queso vegetal estilo cheddar ((he usado el de Flax and Kale)); 1 cdta mostaza; sal y pimienta al gusto

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Esta es la mejor receta de Mac and Cheese Vegano que he probado. Te aseguro que nadie creerá que este plato es vegano, ¡está delicioso!

Receta de Mac and Cheese Vegano

Lo mejor de estos Mac and Cheese es que es una receta muy fácil de hacer y la tendrás lista en pocos minutos. ¡Ah! Y solo necesitarás una olla. Se que no te gusta poner la cocina patas arriba, así que la receta de hoy te va a gustar.

Ingredientes y sustituciones

Cebolla – cortada en trocitos muy pequeños. Si te gusta, también puedes añadir una zanahoria.
Aceite de Oliva – lo necesitarás para sofreír las verduras en la olla.
Bebida Vegetal – elige una sin azúcar. Yo he usado bebida vegetal de soja, pero puedes utilizar la que más te guste. En ella cocinaremos la pasta.
Pasta – puedes usar la que más te guste. Si quieres hacer la receta sin gluten, puedes utilizar los fussili de arroz integral de Naturitas que he utilizado yo, ¡están buenísimos!
Queso Vegetal – hay muchas opciones en el mercado. Yo he usado el sabor Cheddar de Flax and Kale. Puedes encontrarlo en Naturitas.
Mostaza – le da un puntito de sabor maravilloso.
Sal y Pimienta – al gusto.

Opcionalmente, puedes añadir levadura nutricional y un toque final de «parmesano» rallado de Violife. Todo lo que sepa a queso, ¡es bienvenido!

Cómo hacer Mac and Cheese Vegano

Corta la cebolla en trozos pequeños y sofríela a fuego medio en una olla con aceite de oliva.
Añade la bebida vegetal y, cuando empiece a hervir, añade la pasta y cuece durante 3 minutos más de lo especificado en el paquete.
Una vez hervida, apártala del fuego y añade el queso vegetal, la mostaza, la sal, la pimienta negra y la levadura nutricional.
Remueve y sírvelo con un poco de parmesano vegano por encima. ¡A disfrutar!

Conservación

Si consigues que te sobre una ración, puedes guardarla en un recipiente hermético en la nevera y consumirla hasta 3 días después.

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