Esta receta de coles de Bruselas al horno con bacon vegano va a triunfar en casa. Necesitas muy pocos ingredientes para hacer esta delicia, y estará lista en pocos minutos. ¿Te la apuntas?
Me encantan las coles de Bruselas. Si te soy sincera, no las había probado hasta hace muy poquito tiempo, y ahora soy una verdadera fan. Se pueden hacer a la plancha, al microondas, al horno… ¡quedan ricas de todas las maneras!
CONSEJOS PARA HACER COLES DE BRUSELAS CON BACON VEGANO
- Para que el interior de las coles quede tierno, debes hornearlas primero con papel de aluminio. Así será más fácil que queden tiernas, para después quitar el papel de aluminio y ayudar a que queden un poco tostadas, lo cual aportará ese extra de sabor.
- Yo he usado coles de Bruselas pequeñas, es más fácil que su interior quede tierno. Si utilizas coles de tamaño mediano o grande, necesitarás más tiempo de horneado, y te recomiendo que bajes los grados del horno para que se cocinen durante más tiempo sin tostarse el exterior.
- Ten a mano un buen bacon vegano. Yo he usado el de Veganutrition, ¡está tremendo! Lo puedes comprar, por ejemplo, en Planeta Huerto.
- La pasta de ajo asado está brutal. No te preocupes si no te gusta el sabor tan intenso del ajo. Al asarlo, el sabor es completamente distinto. Si nunca lo has probado, ¡hazlo y me cuentas!
PROPIEDADES DE LAS COLES DE BRUSELAS
Las coles de Bruselas contienen más de un 90% de agua y mucha fibra, lo cual hace que sea un alimento bajo en calorías e hidratos de carbono. Además, contiene minerales como el azufre, por lo que tiene magníficas propiedades antioxidantes.
Son también una buena fuente natural de vitamina C y K.
CON QUÉ SERVIR ESTAS COLES DE BRUSELAS
Hay quien toma esta receta como un plato de acompañamiento. En realidad, yo lo veo como un entrante vegano perfecto para empezar cualquier menú. El bacon hace que sea un plato bastante contundente, así que puedes hacerlo incluso como plato principal, completando el menú, por ejemplo, con una buena ensalada.
Tienes más entrantes veganos aquí:
- Fingers de Tofu
- Muffins de Verduras
- Empanada Vegana Sin Huevo
- Hummus de Aceitunas Negras
- Sobrasada Vegana
¿Tienes alguna duda? Puedes preguntármela más abajo, ¡en la sección de comentarios!
Coles de Bruselas al Horno con Bacon Vegano
Ingredientes
- 450 g coles de Bruselas
- 1 cabeza de ajos
- 1 cdta pimentón de La Vera
- 1 cdta sal
- 1/2 cdta cebolla en polvo
- 1/2 cdta ajo en polvo
- 1/2 cdta cayena en copos
- 3 cda aove
- 100 g bacon vegano
- hojas de perejil fresco
Instrucciones
- Pon las coles de Bruselas en una fuente apta para horno y añade todos los ingredientes salvo el bacon vegano. Añade la cabeza de ajos con la piel, y llévalo al horno, tapado con papel de aluminio, durante 30 minutos a 250ºC.
- Mientras se asan las coles y el ajo, cocina el bacon vegano en una sartén con un poquito de aove y reserva.
- Estruja la cabeza de ajos para sacar su carne sobre las coles, añade el bacon vegano cortado en trocitos pequeños, un poco de perejil fresco, ¡y prepárate para gozar!
Notas
- Para que el interior de las coles quede tierno, debes hornearlas cubiertas con papel de aluminio. Así será más fácil que queden tiernas.
- Yo he usado coles de Bruselas pequeñas, es más fácil que su interior quede tierno. Si utilizas coles de tamaño mediano o grande, necesitarás más tiempo de horneado, y te recomiendo que bajes los grados del horno para que se cocinen durante más tiempo sin tostarse el exterior.
- Ten a mano un buen bacon vegano. Yo he usado el de Veganutrition, ¡está tremendo! Lo puedes comprar, por ejemplo, en Planeta Huerto.
- La pasta de ajo asado está brutal. No te preocupes si no te gusta el sabor tan intenso del ajo. Al asarlo, el sabor es completamente distinto. Si nunca lo has probado, ¡hazlo y me cuentas!
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