Esta Heura a la cerveza es una receta muy fácil y llena de sabor que prepararás en pocos minutos. Este no-pollo a la cerveza se inspira en la receta tradicional, 100% plant-based, ¡y sin renunciar a nada!
Inspirada en la receta tradicional, esta Heura a la cerveza no dejará indiferente a nadie.
Si nunca has probado la Heura, tengo que decirte que es el mejor sustituto a la carne de pollo que hemos probado hasta hoy. La producen a partir de la proteína de la soja, mezclándola con agua y sometiéndola a cambios de temperatura, humedad y presión, dando como resultado piezas irregulares y fibrosas que recuerdan mucho a la carne de pollo.
Tienen diferentes productos, incluyendo salchichas y hamburguesas, y en concreto he usado en esta receta sus bocados mediterráneos, que vienen ligeramente especiados y quedan deliciosos.
Sigue los pasos y disfrutarás de un no-pollo crujiente con una salsa tremenda en la que querrás mojar pan.
INGREDIENTES
Algunas notas sobre ciertos ingredientes que encontrarás en la receta. Tienes las cantidades exactas más abajo, en la tarjeta de la receta.
- Heura. He usado sus bocados mediterráneos. De todos sus productos, es de mis favoritos por su ligero toque especiado.
- Cerveza. Dependiendo del tipo de cerveza que elijas, el resultado será distinto. Yo he elegido una cerveza ligeramente tostada que deja un puntito muy rico en la salsa. No te preocupes por el alcohol, ya que se evaporará por completo al cocinarlo.
- Verduras frescas. Utiliza las que tengas por casa. Yo he usado ajo, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y zanahoria.
- Harina de trigo. Este ingrediente nos espesará la salsa. Para celíacos, puedes sustituir esta harina por maicena, previamente diluida en un poco de agua fría.
- Especias. Cúrcuma, sal, romero y tomillo al gusto. Cuidado con el romero y el tomillo, son potentes y solo queremos que tenga un ligero toque especiado.
CÓMO HACER HEURA A LA CERVEZA
Pica los ajos y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añade los bocados mediterráneos de Heura y cocina hasta que se ponga marroncito. Reserva.
Corta en trozos pequeños los pimientos, la cebolla y la zanahoria, y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, tapado para que la zanahoria no quede dura.
Cuando las verduras estén blanditas, añade una cucharada de harina de trigo y remueve durante 2-3 minutos para que se cocine. Este paso es importante para quitar el sabor a «crudo» de la harina, y así luego la salsa espesará mucho mejor.
Añade a la sartén la Heura, la cerveza, la sal, cúrcuma, romero y tomillo. Cuidado con estas dos últimas, tienen un sabor muy potente y solo queremos darle un toque de sabor.
Deja que se cocine a fuego medio sin tapar, para que así se evapore el alcohol y la salsa espese. En 5-6 minutos, ¡la receta estará lista!
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Heura a la Cerveza
Ingredients
- 150 gr bocados mediterráneos de Heura
- 330 ml cerveza
- 2 diente ajo
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 cda harina de trigo
- 1 pizca cúrcuma
- sal, romero y tomillo al gusto
Instructions
- Pica los ajos y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añade los bocados mediterráneos de Heura y cocina hasta que se ponga marroncito. Reserva.
- Corta en trozos pequeños los pimientos, la cebolla y la zanahoria, y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, tapado para que la zanahoria no quede dura.
- Cuando las verduras estén blanditas, añade una cucharada de harina de trigo y remueve durante 2-3 minutos para que se cocine. Este paso es importante para quitar el sabor a "crudo" de la harina, y así luego la salsa espesará mucho mejor.
- Añade a la sartén la Heura, la cerveza, la sal, cúrcuma, romero y tomillo. Cuidado con estas dos últimas, tienen un sabor muy potente y solo queremos darle un toque de sabor.
- Deja que se cocine a fuego medio sin tapar, para que así se evapore el alcohol y la salsa espese. En 5-6 minutos, ¡la receta estará lista!
Notes
- Puedes hacer esta receta usando cualquier otra carne vegetal, incluso tofu, seitán o tempeh.
- Ten a mano una buena barra de pan, ¡vas a querer bañarlo en la salsa!
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