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Recetas Veganas Fáciles - Melón Sin Jamón

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Sobrasada Vegana Casera: Receta Fácil y Deliciosa

Publicado y revisado por Nara Ribeiro · Puede contener enlaces de afiliado

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Descubre cómo hacer sobrasada vegana casera con nuestra receta fácil y deliciosa. ¡Tan buena que nadie creerá que es una sobrasada vegetal!

sobrasada vegana
salsas veganas

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  • 🌟 ¿Por qué vas a amar esta sobrasada vegana?
  • ❓ ¿La sobrasada es vegana?
  • 🧾 Notas sobre los ingredientes
  • 📋 Sustituciones
  • 🔪 Instrucciones
  • ❄️ ¿Cómo conservar la sobrasada vegana?
  • 🍴Más recetas deliciosas de aperitivos
  • 📖 Receta
  • Sobrasada Vegana
    • Ingredients
    • Instructions
    • Notes

🌟 ¿Por qué vas a amar esta sobrasada vegana?

Como sabrás, los veganos evitamos el consumo de cualquier producto de origen animal, incluyendo la carne, la leche o los huevos. Si buscas una alternativa a la sobrasada tradicional, toma nota de esta receta, ¡te sorprenderá!

Habrá quien diga que no se puede llamar a esto sobrasada, y en parte tenemos que darle la razón, porque técnicamente no lo es, pero sí que es un trampantojo perfecto que encantará tanto a mayores como a niños.

Yo la preparo muy a menudo en verano, ya que esta receta de sobrasada vegana es perfecta para echarla a la nevera en estos días de playa y saborearla untada sobre un buen pedazo de pan (si es integral, mucho mejor). También es un snack ideal como aperitivo o entrante en cualquier comida.

❓ ¿La sobrasada es vegana?

La sobrasada es un embutido típico de las Islas Baleares, elaborado tradicionalmente con carne de cerdo picada y adobada con pimiento, ajo y otras especias. No es vegana, pues contiene carne de cerdo, lo que significa que ha sido elaborada con un producto de origen animal.

sobrasada vegana casera

🧾 Notas sobre los ingredientes

Para hacer esta sobrasada vegana necesitas:

  • Tomates secos – Yo he utilizado tomates secos en aceite, así que ya vienen hidratados y puedo usarlos directamente.
  • Anacardos – Lo ideal es que los hayas tenido en remojo durante al menos 3-4 horas antes de hacer la receta. Así será mucho más fácil que quede una textura cremosa.
  • Aceite – Si es aceite de oliva virgen extra, mucho mejor.
  • Especias – Yo he puesto ajo en polvo, pimentón dulce y pimienta negra recién molida.
  • Sal

📋 Sustituciones

Puedes hacer esta receta con cualquier otro fruto seco, por ejemplo, con almendras crudas. La idea es que el fruto seco nos aporte la cantidad de grasa necesaria para que nuestra sobrasada vegana nos recuerde a la sobrasada tradicional.

Ajusta las especias a tu gusto. Si quieres, puedes añadirle una puntita de comino, o sustituir el pimentón dulce por pimentón ahumado si deseas un extra de sabor.

🔪 Instrucciones

Vas a empezar poniendo en remojo los anacardos durante un mínimo de 3-4 horas. Así será más fácil triturarlos y que la textura no sea «arenosa».

Si tus tomates secos no vienen en aceite, también deberás hidratarlos previamente, o bien en agua, o bien en aceite de oliva.

Ahora es tan fácil como añadir todos los ingredientes a un procesador de alimentos, y triturar en intervalos cortos hasta que tengas una textura grumosa. A mi me gusta que quede con trocitos, y que la textura no sea perfecta, pero puedes hacerla a tu gusto.

❄️ ¿Cómo conservar la sobrasada vegana?

Puedes guardar la sobrasada que te sobre en un recipiente hermético en la nevera y aguantará perfectamente hasta 4-5 días. También puedes congelar la sobrasada que no vayas a consumir y descongelarla en la nevera en cualquier momento.

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Receta actualizada el 02/11/2023 por Nara.

📖 Receta

sobrasada vegana
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Sobrasada Vegana

Esta sobrasada vegana está tan buena que nadie creerá que es una sobrasada vegetal. Te contamos paso a paso cómo hacerla de manera rápida, fácil, ¡y deliciosa!
Tiempo de preparación20 minutos min
Tiempo total20 minutos min
Plato: Acompañamiento, Aperitivo, Merienda
Cocina: Mediterránea
Keyword: sobrasada, vegano
Servings: 8 raciones
Calories: 133kcal
Author: Nara Ribeiro

Ingredients

  • 80 gr de tomates secos
  • 100 gr de anacardos
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce de La Vera
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal

Instructions

  • Deja en remojo los anacardos durante dos horas, o bien hiérvelos durante 10 minutos para ablandarlos.
  • Deja también en remojo con agua templada los tomates secos durante dos horas. También puedes usar tomates secos en aceite, y evitarás tener que hidratarlos antes.
  • Añade todos los ingredientes al procesador de alimentos, y tritura durante 20 segundos. Después, mezcla todo bien, y tritura durante otros 20 segundos. La textura debe quedar parecida a la de nuestra fotografía, en la que se distingan aún los ingredientes en la mezcla.
  • ¡Disfruta de tu sobrasada, nadie creerá que es vegana!

Notes

  • Cada porción de esta receta equivale a la sobrasada necesaria para untar en una rebanada de pan. 
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Comentarios

  1. María

    noviembre 18, 2023 a las 9:11 am

    5 stars
    La acabo de hacer y hemos flipado en casa… gracias por la receta!

    Responder
    • Nara Ribeiro

      noviembre 20, 2023 a las 7:40 am

      Ay, gracias! Qué bien que te haya gustado 🙂

      Responder
  2. Gloria

    diciembre 7, 2024 a las 8:28 am

    5 stars
    me encanta ya estoy disfrutandola.
    cuantos dias dura? gracias

    Responder
    • Nara Ribeiro

      enero 17, 2025 a las 1:26 pm

      Hola! En un recipiente hermético en la nevera, 2-3 días sin problema!

      Responder

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