Esta sobrasada vegana con tomates secos está tan buena que nadie creerá que es una sobrasada vegetal. Es muy fácil de preparar, y conseguiremos una textura muy parecida a la de una sobrasada tradicional.
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¿Por qué la sobrasada tradicional no es vegana?
La sobrasada es un embutido típico de las Islas Baleares, elaborado tradicionalmente con carne de cerdo picada y adobada con pimiento, ajo y otras especias. No es vegana, pues contiene carne de cerdo, lo que significa que ha sido elaborada con un producto de origen animal.
Como sabrás, los veganos evitamos el consumo de cualquier producto de origen animal, incluyendo la carne, la leche o los huevos. Si buscas una alternativa a la sobrasada tradicional, toma nota de esta receta, ¡te sorprenderá!
Habrá quien diga que no se puede llamar a esto sobrasada, y en parte tenemos que darle la razón, porque técnicamente no lo es, pero sí que es un trampantojo perfecto que encantará tanto a mayores como a niños.
Yo la preparo muy a menudo en verano, ya que esta receta de sobrasada vegana es perfecta para echarla a la nevera en estos días de playa y saborearla untada sobre un buen pedazo de pan (si es integral, mucho mejor). También es un snack ideal como aperitivo o entrante en cualquier comida.
¿PUEDO CONSERVAR ESTA SOBRASADA VEGANA?
¡Por supuesto! Puedes guardarla en un recipiente hermético en la nevera y aguantará perfectamente hasta 4-5 días. También puedes congelar la sobrasada que no vayas a consumir y descongelarla en la nevera en cualquier momento.
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Sobrasada Vegana
Ingredientes
- 80 gr de tomates secos
- 100 gr de anacardos
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de pimentón dulce de La Vera
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Deja en remojo los anacardos durante dos horas.
- Deja también en remojo con agua templada los tomates secos durante dos horas.
- Añade todos los ingredientes al procesador de alimentos, y tritura durante 20 segundos. Después, mezcla todo bien, y tritura durante otros 20 segundos. La textura debe quedar parecida a la de nuestra fotografía, en la que se distingan aún los ingredientes en la mezcla.
- ¡Disfruta de tu sobrasada, nadie creerá que es vegana!
Notas
- Cada porción de esta receta equivale a la sobrasada necesaria para untar en una rebanada de pan.
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