Sobrasada Vegana

Esta sobrasada vegana con tomates secos está tan buena que nadie creerá que es una sobrasada vegetal. Es muy fácil de preparar, y conseguiremos una textura muy parecida a la de una sobrasada tradicional.

Habrá quien diga que no se puede llamar a esto sobrasada, y en parte tenemos que darle la razón, porque técnicamente no lo es, pero sí que es un trampantojo perfecto que encantará tanto a mayores como a niños.

Yo la preparo muy a menudo en verano, ya que esta receta de sobrasada vegana es perfecta para echarla a la nevera en estos días de playa y saborearla untada sobre un buen pedazo de pan (si es integral, mucho mejor). También es un snack ideal como aperitivo o entrante en cualquier comida.

¿PUEDO CONSERVAR ESTA SOBRASADA VEGANA?

¡Por supuesto! Puedes guardarla en un recipiente hermético en la nevera y aguantará perfectamente hasta 4-5 días. También puedes congelar la sobrasada que no vayas a consumir y descongelarla en la nevera en cualquier momento.

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Sobrasada Vegana

Esta sobrasada vegana está tan buena que nadie creerá que es una sobrasada vegetal. Te contamos paso a paso cómo hacerla de manera rápida, fácil, ¡y deliciosa!

Tiempo de preparación10 min

Tiempo total10 min

Plato: Acompañamiento, Aperitivo, Merienda

Cocina: Mediterránea

Keyword: sobrasada, vegano

Raciones: 8 raciones

Calorías: 133kcal

Autor: Melón sin Jamón

Ingredientes

• 80 gramos de tomates secos
• 100 gramos de anacardos
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de pimentón dulce de La Vera
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de sal

Elaboración paso a paso

• Deja en remojo los anacardos durante dos horas.
• Deja también en remojo con agua templada los tomates secos durante dos horas.
• Añade todos los ingredientes al procesador de alimentos, y tritura durante 20 segundos. Después, mezcla todo bien, y tritura durante otros 20 segundos. La textura debe quedar parecida a la de nuestra fotografía, en la que se distingan aún los ingredientes en la mezcla.
• ¡Disfruta de tu sobrasada, nadie creerá que es vegana!

Notas

• Cada porción de esta receta equivale a la sobrasada necesaria para untar en una rebanada de pan.