Toma nota de esta coliflor al horno con bechamel vegana. Se prepara en unos minutos, con muy pocos ingredientes, ¡y está deliciosa!
Si te gustaron nuestras berenjenas con bechamel de coco , ¡esta coliflor te va a encantar! ¿Por qué?
- Es muy fácil – De verdad, esta receta saldrá bien hasta a los más torpes de casa.
- Es cremosa – Tanto como la bechamel tradicional, ¡prometido!
- Ingredientes fáciles – Los encontrarás en cualquier tienda de barrio o supermercado.
- Está deliciosa – Si no te gusta la coliflor, dale una oportunidad a esta receta, ¡verás qué buena!
¿CÓMO SE HACE UNA BECHAMEL VEGANA?
La receta tradicional de la bechamel lleva algunos ingredientes de origen animal, como la mantequilla y la leche. En la versión vegana, sustituiremos estos ingredientes por margarina y leche vegetal de soja.
Mi consejo para obtener una bechamel fina es añadir muy lentamente el agua con la maicena, sin dejar de remover, de manera que no haya cambios bruscos en la temperatura de la salsa. Así, removiendo con una varilla, evitarás que queden grumos y la textura será perfecta.
En esta receta he usado el queso vegano rallado de Violife. Me encanta cómo se funde en el horno, y junto con la bechamel quedará una pasta cremosa al removerlo con el tenedor.
¿BUSCAS MÁS PLATOS PRINCIPALES VEGANOS?
- Hojaldre Vegano de Queso y Nueces
- Arroz Tres Delicias Vegano
- Coles de Bruselas con Bacon
- Tofu al Curry
- Ñoquis Veganos
¿CÓMO CONSERVAR ESTA COLIFLOR AL HORNO?
Lo idóneo es que lo guardes en un recipiente hermético en el frigorífico. Así aguantará sin problema hasta 3 días. Si crees que no vas a consumirla en ese tiempo, mételo en el congelador y aguantará perfectamente hasta 3 meses. Mi recomendación es que lo saques la noche de antes de consumirlo y lo pongas en el frigorífico para que se descongele lentamente. Golpe de horno, ¡y a disfrutarlo!
Coliflor al Horno con Bechamel Vegana
Ingredientes
- 1 coliflor
- 100 gr queso vegano rallado (yo he usado el de Violife)
Para la bechamel vegana
- 300 ml leche de soja
- 25 gr margarina
- 15 gr maicena (harina fina de maíz)
- sal al gusto
- 1 cdta ajo y cebolla en polvo
- 1/2 cdta nuez moscada
- 1 cda levadura nutricional (opcional)
Instrucciones
- Cocina la coliflor. Córtala en trocitos, y ponla en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos, con una pizca de sal y pimienta negra. Reserva.
Bechamel Vegana
- En una olla, añade la leche vegetal, la margarina, la levadura nutricional, la nuez moscada, la cebolla y el ajo en polvo, y la sal.
- Por otro lado, en un vaso con 30 ml de agua fría, diluye la maicena.
- Cuando la olla empiece a hervir, poco a poco añade el agua con la maicena mientras vas removiendo con una varilla para que no queden grumos. Cuando esté en su punto, y sin grumos, lo apartas.
- Coloca la coliflor en un recipiente apto para horno, y añade encima la bechamel y el queso vegano rallado.
- Llévalo al horno 25 minutos a 200ºC, o a la freidora de aire durante 10 minutos a 200º. ¡Listo!
Deja una respuesta