Café de Calabaza, la bebida que arrasa en Starbucks

Puedes hacer en casa este café de calabaza (o Pumpkin Spice Latte) tan rico como lo sirven en Starbucks, por mucho menos dinero ¡y en 5 minutos! ¿Hay alguna bebida caliente más rica para disfrutar del otoño? No lo creo.

Café de Calabaza Vegano (Pumpkin Spice Latte)

Te lo digo: aún no he conocido a NADIE que no ame este café de calabaza. Es taaaaan distinto a las bebidas calientes que solemos tomar que la cara de sorpresa de todo el mundo al probarlo es tremenda 😅

Puede que hayas probado esta bebida en Starbucks. Tengo buenas noticias para ti. Esta versión tiene un sabor muy parecido pero sin azúcar, y por supuesto sin sodio y conservantes. Oye, que yo no soy quién para juzgar, pero si podemos llegar a lo mismo, con ingredientes saludables, ¡allá que vamos!

Me encanta la textura y dulzor que aporta la calabaza a esta receta. El resultado es super cremoso, y la mezcla de especias culmina una receta perfecta.

Ingredientes para este café de calabaza

(Solo necesitas 6 ingredientes para hacer esta receta. Tienes todas las cantidades más abajo, en la tarjeta de la receta)

• Leche vegetal caliente: Yo he usado leche de avellana pero puedes usar cualquier leche vegetal que tengas por casa (por ej. leche de soja, almendras, anacardos, avellanas, etc.)
• Calabaza cocida: Ingrediente indispensable en esta receta, ¿no? Para cocerla, puedes cortarla en trocitos pequeños y 5-7 minutos serán suficientes en el microondas para que quede blandita y sea fácil triturarla.
• Dátiles deshuesados: En esta receta uso dátiles como edulcorante. Si no los tienes a mano, puedes sustituir estos dátiles por azúcar o cualquier otro edulcorante que tengas a mano.
• Canela en polvo: Puntito de sabor que aporta a la receta es brutal.
• Jengibre en polvo: Toque picante que hace que esta receta sea tan especial.
• Clavo en polvo: En serio, a mi el olor de esta especia me recuerda MUCHO a Navidad 😁

Cómo hacer café de calabaza vegano

Dos pasos para que esta receta esté lista:

Paso 1: Añade todos los ingredientes a un procesador de alimentos y tritura muy bien.

Paso 2: Sírvelo de inmediato y añade nata vegetal y canela en polvo. ¡A gozar! 🤗

¡Ah! Para hacer la nata vegetal, monta con una varilla 100 ml de aquafaba (el líquido del bote de garbanzos cocidos) con 1 cda de limón durante 3 minutos. Después, añade poco a poco 60 g de azúcar (u otro edulcorante) y bate durante un par de minutos más. ¡Listo!

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¿HAS HECHO YA ESTE PUMPKIN SPICE LATTE VEGANO?

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