• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas Veganas Fáciles - Melón Sin Jamón

  • Recetas
    • Plato Principal
    • Desayunos
    • Aperitivos
    • Postres
    • Ensaladas
    • Bebidas
    • Sin gluten
  • 🎁 Ebook gratis!
  • Misión
  • Contacto
Portada » Aperitivos » Queso de Yuca

Queso de Yuca

Publicado y revisado por Nara Ribeiro · Puede contener enlaces de afiliado

Ir a la Receta

Hacer queso de yuca es muy fácil y solo necesitas un puñado de ingredientes. Este queso vegetal casero te sorprenderá por su textura y versatilidad, ¡toma nota!

queso de yuca
salsas veganas

Tendrás listo este queso de yuca en 5 minutos y podrás usarlo en pizzas, tostadas, incluso en una rica pasta al horno.

Existen numerosos tipos de queso vegano en el mercado. Sin embargo, la mayoría de ellos incluyen ingredientes poco saludables parar lograr un sabor y textura parecidos al queso original.

Hoy te enseño cómo hacer queso vegetal con anacardos y una base de almidón de yuca, y te explicaré qué papel juega cada ingrediente para que puedas experimentar y hacer tu propia versión de queso plant-based casero. ¡Lo vas a amar!

Si acabas de conocernos, en nuestro blog también encontrarás nuestra receta de queso vegano de patata y queso crema vegano. Ambas son recetas facilísimas, y quedarán perfectos tanto para preparar un mac and cheese vegano o un hojaldre de queso, cebolla y nueces.

queso de yuca receta

▶ Saltar a

Toggle
  • 📝 Ingredientes y sustituciones
  • 🔪 Cómo hacer queso de yuca
  • 🍽️ Sugerencias de emplatado
  • ❄️ Conservación
  • ➕ Más recetas deliciosas de queso vegano
  • Queso de Yuca
    • Ingredients
    • Instructions

📝 Ingredientes y sustituciones

  • Anacardos: si no tienes un buen procesador de alimentos, estilo Thermomix (o como nuestra Nutribullet, mucho más barata), te recomiendo que los remojes durante la noche de antes, de modo que se ablanden y luego puedas conseguir la textura más fina posible.
  • Aceite de oliva: si es virgen extra, mucho mejor.
  • Levadura nutricional: es uno de los ingredientes preferidos de los veganos. Súper nutritiva, la levadura nutricional dará a nuestro queso de yuca el «sabor a queso».
  • Almidón de yuca: este ingrediente hará que la textura de nuestro queso sea muy parecida a la del queso de siempre, aportando elasticidad.
  • Leche vegetal: nosotros hemos usado leche de soja, aunque puedas utilizar la que tengas a mano, siempre y cuando que sea sin edulcorar.
  • Cúrcuma: para añadir un toque de sabor, y también el colorcito amarillo del queso.
  • Sal.
queso de yuca casero

🔪 Cómo hacer queso de yuca

Hacer queso de yuca es tan fácil como añadir todos los ingredientes de la receta a un procesador de alimentos y triturar hasta conseguir una textura fina.

Ahora, lo vas a llevar a una sartén a fuego bajo y, sin dejar de remover, vas a cocinarlo durante 4-5 minutos, hasta que la mezcla empieza a ser elástica y cremosa.

Después, puedes volver a triturarlo para conseguir una textura lo más fina posible.

🍽️ Sugerencias de emplatado

Puedes utilizar esto queso vegetal de la misma manera que utilizarías un queso mozzarrella o cualquier otro queso pensado para fundirse.

Queda perfecto en una tostada, en un plato de pasta, en pizzas…

cómo hacer queso de yuca

❄️ Conservación

No te recomiendo congelar este queso, pues perderá la textura original.

Mi recomendación es que lo dejes enfriar por completo a temperatura ambiente, y lo guardes en un recipiente hermético en el frigorífico, hasta un máximo de 4-5 días.

➕ Más recetas deliciosas de queso vegano

queso crema vegano
Queso Crema Vegano
receta queso vegano
Queso de Patata
queso de yuca
Print Recipe

Queso de Yuca

Este queso de yuca es 100% vegetal, fácil de hacer y se prepara con muy pocos ingredientes.
Tiempo de preparación2 minutos min
Tiempo de cocción5 minutos min
Tiempo total7 minutos min
Plato: Aperitivo, Entrante
Cocina: Vegana, vegetariana
Keyword: queso, queso vegano
Servings: 12 raciones
Calories: 103kcal
Author: Nara Ribeiro

Ingredients

  • 100 g anacardos previamente remojados
  • 2 cda aceite de oliva virgen extra
  • 3 cda de levadura nutricional
  • 80 g almidón de yuca
  • 400 ml leche vegetal de soja
  • 1 cdta de sal
  • ½ cdta de cúrcuma

Instructions

  • Mete todos los ingredientes en un procesador de alimentos y tritura a toda potencia hasta conseguir una textura fina.
  • Llévalo a una sartén a fuego bajo sin dejar de remover durante 4-5 minutos. La mezcla empezará a coger consistencia y a ponerse cremosa.
  • Para que quede más fina y sedosa, devuélvela al procesador de alimentos y tritura de nuevo. El resultado será un queso de yuca, 100% vegetal, cremoso y delicioso.
podimo gratis

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

cómo hacer salsa tahini casera

Cómo Hacer Salsa Tahini Casera

Hacer salsa tahini casera es mucho más sencillo de lo que puedas imaginar. Solo necesitas un ingrediente y es muy fácil ...

Leer más

burrito bowl vegano

Burrito Bowl Vegano

Este Burrito Bowl Vegano tiene todo lo que necesitas para disfrutar de una comida saludable, refrescante y súper fácil ...

Leer más

salmorejo de remolacha

Salmorejo de Remolacha

Este salmorejo de remolacha es la receta perfecta para sorprender a tus invitados. Esta sopa fría de color rosa intenso ...

Leer más

bollitos preñaos de sobrasada vegana

Bollos Preñaos de Sobrasada Vegana

¡Estos bollos preñaos de sobrasada vegana se van a convertir en tu aperitivo vegano favorito! Es nuestra versión de una ...

Leer más

Entrada anterior: « Mug Cake de Oreo listo en 90 segundos
Siguiente entrada: Chips de Calabacín Crujientes en Airfryer »

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calificación de la Receta




Barra lateral principal

podimo gratis

¡Hola!

nara y pedro melon sin jamon

¡Hola! Somos Nara y Pedro y esto es Melón Sin Jamón, un blog de recetas veganas fáciles para disfrutar del mundo de los vegetales.

Si aún no lo has hecho, ¡síguenos en Instagram!

¿Quieres saber más de nosotros? → Haz click aquí

Copyright Melón Sin Jamón © 2025 ·