¡El mejor mug cake vegano de chocolate que vayas a encontrar! Esponjoso, sabroso y perfecto para cada vez que tengas antojo máximo de chocolate. ¡Listo en solo 3 minutos!
¿Qué es un mug cake?
Ok, empecemos por el principio: ¿qué es un mug cake? Un mug cake es un bizcocho individual, que se prepara en una taza en el microondas, y está brutal. En definitiva, un inventazo, ¿no? 🤩
He hecho muchas pruebas hasta dar con la receta que os pongo hoy. Créeme, ha sido un fracaso tras otro: a veces quedaba seco, otras veces le faltaba sabor, demasiado amargo, demasiado dulce… 🙄 Pero te aseguro que si sigues la receta paso a paso, midiendo bien todas las cantidades, lo vas a flipar en colores con este mug cake vegano.
Cómo hacer un mug cake vegano
¡No puede ser más fácil! Primero, vas a coger una taza a la que añadirás todos los ingredientes secos de la receta: harina de trigo, cacao en polvo, azúcar y levadura química. Mézclalos muy bien, y después añade el resto de ingredientes: leche de soja, aceite de coco, extracto de vainilla y pepitas de chocolate (opcional).
Es importante que ahora no remuevas en exceso para que no se apelmace demasiado. Así conseguiremos que coja volumen en el microondas, quedando aireado y esponjoso. Simplemente, combina todos los ingredientes con movimientos suaves, y cocínalo en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia.
Puedes comerlo tal y como sale del microondas, ¡está delicioso! También puedes poner encima una bola de helado (por ej. de vainilla) y en 3 minutos estarás disfrutando de un postre al nivel del mejor restaurante vegano que conozcas.
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Mug Cake Vegano de Chocolate, listo en 3 minutos
Ingredientes
- 6 cda de harina de trigo
- 3 cda de cacao en polvo
- 6 cda de azúcar
- 1 cdta de levadura química
- 9 cda de leche de soja
- 3 cda de aceite de coco
- 1 cdta de extracto de vainilla
- trocitos de chocolate (opcional)
Instrucciones
- Añade todos los ingredientes secos a una taza e intégralos muy bien.
- Incorpora los ingredientes líquidos y combina todos los ingredientes, sin remover demasiado para que luego quede esponjoso.
- Ponlo en el microondas a máxima potencia durante 4 minutos, ¡y a gozar!
Notas
- Si no quieres usar harina de trigo, puedes sustituirla por otros tipos de harina, aunque el resultado no será tan esponjoso y deberás ajustar las cantidades de ingredientes líquidos según el tipo de harina que utilices.
- Puedes sustituir el azúcar por cualquier otro edulcorante que tengas a mano, por ejemplo, sirope de agave, xilitol o eritritol.
- También puedes sustituir el aceite de coco por margarina vegetal, ambos funcionarán bien para aportar la untuosidad a la receta.
- No te recomiendo que multipliques las cantidades para hacerlo más grande, ya que podría quedar demasiado tostado por fuera y crudo por dentro.
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