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Recetas Veganas Fáciles - Melón Sin Jamón

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Fritters de Maíz, un Aperitivo Crujiente y Delicioso

Publicado y revisado por Nara Ribeiro · Puede contener enlaces de afiliado

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Estos fritters de maíz son un bocado crujiente y delicioso. Los preparas en solo 20 minutos con ingredientes que posiblemente tengas por casa. ¡Toma nota!

fritters de maíz
salsas veganas

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  • ¿POR QUÉ VAS A AMAR ESTOS FRITTERS DE MAÍZ?
  • INGREDIENTES PARA HACER FRITTERS DE MAÍZ
  • ¿PUEDO CONSERVAR ESTOS FRITTERS DE MAÍZ?
  • OTRAS RECETAS DE APERITIVOS VEGANOS
  • Fritters de Maíz
    • Ingredients
    • Instructions
    • Notes

¿POR QUÉ VAS A AMAR ESTOS FRITTERS DE MAÍZ?

Hacer fritters es una de mis maneras favoritas de aprovechar los restos de verduras que siempre tenemos en la nevera y no sabemos qué hacer con ellos. Sí, nos encanta la cocina de aprovechamiento.

Te voy a enseñar cómo preparar una masa crujiente súper fácil en la que podrás meter los vegetales que más te gusten.

¡Ah! Y al final de la receta te enseñaré cómo preparar una salsa deliciosa para bañar estos fritters recién salidos de la sartén.

INGREDIENTES PARA HACER FRITTERS DE MAÍZ

Puede que los tengas todos por casa. Si no, te cuento cómo hacer algunas sustituciones:

  • Harina fina de maíz – O dicho de otro modo, Maizena. Es el ingrediente que nos dará el crujiente perfecto en la receta.
  • Harina de trigo – Si quieres, puedes sustituirla por alguna harina integral, o incluso por harina de arroz si quieres hacer la receta sin gluten.
  • Polvo de hornear – En España también lo llamamos levadura química. Al incorporarlo a la masa, generará pequeños espacios de aire en nuestra masa que nos ayudarán a que nuestros fritters aumenten su volumen.
  • Leche vegetal – Es importante que utilices una leche sin edulcorar, como por ejemplo la leche de soja o avena.
  • Maíz – Puedes usar maíz congelado o maíz en lata. Mi preferencia es el congelado, no se por qué, ¡me sabe más rico!
  • Mix de especias – Yo he puesto ajo en polvo, cúrcuma y cayena en copos. Ajusta estas especias a tu gusto, ¡imaginación al poder!
  • Perejil – Si es fresco, mucho mejor. Si no, puedes añadir perejil seco.
  • Aceite para freír – Si es de girasol, mucho mejor, ya que si usas aceite de oliva, su sabor más intenso invadirá demasiado a los fritters.
fritters de maíz receta

¿PUEDO CONSERVAR ESTOS FRITTERS DE MAÍZ?

No te aconsejo conservarlos una vez cocinados. Lo mejor de esta receta es que quedan súper crujientes recién fritos (u horneados), y si los refrigeras perderán esta propiedad.

Entonces, te aconsejo congelar pequeñas porciones de masa, de modo que puedas freírlas en el momento que vayas a consumirlas. Así, si decides hornearlos o cocinarlos en la freidora de aire, no perderán su forma y quedarán siempre perfectos.

OTRAS RECETAS DE APERITIVOS VEGANOS

  • Queso Vegano
  • Rosti de Patatas
  • Bolas de Arroz
  • Focaccia de Patata
  • Gyozas de Verduras
fritters de maíz
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Fritters de Maíz

Estos fritters de maíz son un bocado crujiente y delicioso. Listos en solo 20 minutos con ingredientes que igual tienes por casa. ¡Toma nota!
Tiempo de preparación20 minutos min
Tiempo de cocción10 minutos min
Tiempo total30 minutos min
Plato: Aperitivo, Entrante, Plato principal
Cocina: Mediterránea, Vegana, vegetariana
Keyword: fritters, maiz, vegano, vegetariano
Servings: 4 personas
Calories: 327kcal
Author: Nara Ribeiro

Ingredients

  • 1 taza de harina fina de maíz
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 2 cdtas de polvo de hornear
  • 1 cdta de sal
  • mix de especias 1 cdta de ajo en polvo, 1/2 cdta de cúrcuma, 1/4 cdta pimienta negra, 1/2 cdta comino
  • 1/2 taza de leche vegetal sin azúcar
  • 1 taza de maíz fresco o congelado
  • 1/4 taza de perejil picado
  • aceite de girasol para freír

Instructions

  • En un tazón grande, mezcla la harina fina de maíz, la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y las especias.
  • Añade la leche vegetal a la mezcla de harina y remueve hasta que esté bien combinado.
  • Agrega el maíz y el perejil a la mezcla y remueve hasta que estén bien incorporados.
  • Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Con una cuchara, toma porciones de la mezcla y colócalas en la sartén caliente. Cocina los fritters durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
  • Llévalos a un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. ¡Sirve caliente y disfruta!

Notes

– Puedes hacer una salsa muy rápida para acompañar estos fritters mezclando 2 yogures de soja sin azúcar con el zumo de medio limón, 1 cdta de mostaza antigua, 2 cdas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
– Intenta que los fritters te queden finos fríe hasta que estén bien dorados para que queden súper crujientes!
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