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Recetas Veganas Fáciles - Melón Sin Jamón

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Espaguetis al Cilantro

Publicado y revisado por Nara Ribeiro · Puede contener enlaces de afiliado

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Estos espaguetis al cilantro son todo lo que necesitas para disfrutar de un plato de pasta refrescante y súper cremoso. ¡Guárdate la receta!

espaguetis al cilantro veganos
salsas veganas

Si hay un ingrediente que divide a la sociedad es el cilantro.

Tengo que reconocerlo: la primera vez que lo probé no me gustó nada. Me supo como a mucha gente, a algo similar al jabón.

Hasta que visitamos por primera vez Portugal, país en el que se utiliza muchísimo.

cómo hacer espaguetis al cilantro veganos

Resulta que muchos de los platos que hacen allí llevan cilantro, y son deliciosos, así que, poco a poco, fui adaptando mi paladar a ese sabor, y ahora resulta que lo amo.

La combinación cilantro-lima es de los sabores más característicos de la cocina mexicana que tanto me gusta.

espaguetis al cilantro

Te invito a que pruebes esta receta tan diferente. No te preocupes, el sabor intenso del cilantro desaparece y el resultado es un plato de pasta súper refrescante y cremosa.

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  • ¿Qué ingredientes necesitas?
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  • Espaguetis al Cilantro
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¿Qué ingredientes necesitas?

Hacer estos espaguetis al cilantro es muy fácil. Tienes todas las cantidades exactas más abajo, en la tarjeta de la receta.

  • Espaguetis — Mi recomendación es que utilices unos de buena calidad. La salsa se pegará a ellos mucho mejor y será más fácil que queden en su punto, al dente.
  • Tomates cherry — Si están maduros, mucho mejor. Así soltarán todo su jugo en la sartén, dándonos ese puntito dulce que compensará la intensidad del cilantro.
  • Cebolla roja — La prefiero ante la cebolla blanca, pero puedes sustituirla sin problema.
espaguetis al cilantro veganos receta
  • Ajo — Yo he puesto 2 dientes porque me encanta. Si no toleras demasiado, con 1 será suficiente.
  • Cilantro — Es importante que sea fresco. Su sabor es mucho más agradable y se mezclará mejor con el resto de ingredientes para crear la salsa.
  • Crema vegetal — Este ingrediente sustituye a la nata o crema convencional de cocinar. Las hay de muchos tipos, yo he usado crema vegetal de soja.
  • Frutos secos — Yo he puesto nueces, pero esta receta también funcionará bien con anacardos, piñones o almendras.

Cómo hacer espaguetis al cilantro

  • Cuece tus espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete, guarda 150 ml del agua de la cocción y reserva.
  • En una sartén con un poco de aceite de oliva, añade el ajo, la cebolla y los tomates cherry. A fuego medio, cocina hasta que coja un poco de color.
  • Para preparar la salsa, añade a un procesador de alimentos todos sus ingredientes y tritura hasta obtener una crema.
  • Añade los espaguetis a la sartén, incorpora la salsa y remueve hasta integrarlo todo. ¡Solo te queda disfrutar!

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espaguetis al cilantro veganos
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Espaguetis al Cilantro

Estos espaguetis al cilantro son todo lo que necesitas para disfrutar de un plato de pasta refrescante y súper cremoso. ¡Guárdate la receta!
Tiempo de preparación20 minutos min
Tiempo total20 minutos min
Plato: Almuerzo, Cena, Comida, Plato principal
Cocina: Italiana, Vegana, vegetariana
Keyword: cilantro, espaguetis, espaguetis al cilantro, pasta, rápida
Servings: 2 personas
Calories: 696kcal
Author: Nara Ribeiro

Ingredients

  • 250 g espaguetis
  • 12 tomates cherry
  • ½ cebolla roja
  • 2 dientes de ajo

Salsa

  • 20 g cilantro fresco
  • 125 ml crema vegetal de soja
  • 8 nueces
  • 100 ml agua de cocción de la pasta
  • 1 cdta sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida

Instructions

  • Cuece tus espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete, guarda 150 ml del agua de la cocción y reserva.
  • En una sartén con un poco de aceite de oliva, añade el ajo, la cebolla y los tomates cherry. A fuego medio, cocina hasta que coja un poco de color.
  • Para preparar la salsa, añade a un procesador de alimentos todos sus ingredientes y tritura hasta obtener una crema.
  • Añade los espaguetis a la sartén, incorpora la salsa y remueve hasta integrarlo todo. ¡Solo te queda disfrutar!

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