Este dip de tomates secos tiene todo el sabor de Italia concentrado en un solo bocado. Toma nota, podrás tenerlo listo en 5 minutos.
Nos encanta un buen aperitivo, ¿a quién no? Y si es vegano, mucho mejor.
Hace algún tiempo descubrimos los tomates secos que venden en conserva, generalmente, en aceite de oliva, y quedamos maravillados con este ingrediente.
Tienen un sabor súper potente, y lo guay es que puedes aprovechar hasta el aceite de la conserva para aliñar tus ensaladas.
Hoy te quiero enseñar cómo preparar este dip para que la próxima vez que tengas invitados en casa recuerden siempre este aperitivo vegano súper fácil.
📝Ingredientes y sustituciones
Más abajo, en la tarjeta de la receta, encontrarás las cantidades exactas de cada uno.
- Tomates secos – Puedes comprarlos deshidratados, o los que vienen en aceite de oliva. Nosotros hemos usados estos últimos por comodidad.
- Ajo – Si el sabor del ajo crudo te parece demasiado intenso, puedes usar ajo asado.
- Aceite de oliva – Si es virgen extra, mucho mejor.
- Especias – Yo he usado hierbas provenzales, es un mix de tomillo, orégano, romero, laurel…
- Ají molido – Le da un puntito picante interesante. Puedes sustituirlo por 1/4 cdta de cayena en copos, o por pimienta negra molida.
- Albahaca – Fresca mucho mejor que en polvo.
- Aceitunas negras
- Sal al gusto
🔪 Cómo hacer dip de tomates secos
Hacer este untable es tan fácil como picar todos los ingredientes en trocitos muy pequeños y mezclarlos muy bien.
Por eso, resulta un aperitivo súper interesante para preparar esos días que vas sin mucho tiempo pero quieres comer algo rico o sorprender a tus invitados.
Mi recomendación es que lo acompañes con unas rebanadas de un buen pan tostado, ¡queda increíble!
❓ ¿Puedo conservar lo que me sobre?
Sin ningún problema. Al llevar una buena base de aceite, podrás conservarlo sin problema incluso 1-2 semanas, aunque estamos seguros de que lo terminarás antes.
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📖 Receta
Dip de Tomates Secos
Ingredientes
- 4-5 tomates secos en aceite
- 1 diente de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cdta hierbas provenzales
- 1 cdta ají molido o 1/4 cdta cayena en copos
- 6-7 hojas de albahaca fresca
- 1 cdta vinagre balsámico
- 7-8 aceitunas negras
- 1/2 cdta sal
Instrucciones
- Pica todos los ingredientes, mezcla bien y tienes tu dip de tomates secos listo.
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