Tofu al Limón Crujiente con Salsa Agridulce — Melón Sin Jamón - Recetas veganas fáciles y rápidas

Tofu al Limón Crujiente con Salsa Agridulce — Melón Sin Jamón

Tofu al limón crujiente con salsa agridulce de estilo asiático. Listo en 30 minutos y tan bueno que hasta los más escépticos del tofu repiten. Receta paso a paso.

Tiempo de preparación15

Tiempo Total15

Plato: Almuerzo, Cena, Plato principal

Cocina: Asiática, China, Vegana, vegetariana

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Servings: 2 personas

Calories: 465kcal

Author: Nara Ribeiro

Ingredientes

250 g de tofu firme (o extra firme)
2 cda de salsa de soja
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
2 cda de maicena

Para la salsa de limón

2 ajos picados
100 ml de caldo de verdura
1/2 cdta de jengibre en polvo (o natural rallado)
50 ml de zumo de limón exprimido
20 g de azúcar
2 cda de salsa de soja
1 cdta de maicena diluida en 30 ml de agua fría

Instrucciones

Prensa el tofu para eliminar el exceso de agua. Córtalo en dados pequeños y colócalos en un bol junto con la salsa de soja, la sal, la pimienta negra y la maicena. Remueve para que el tofu quede totalmente impregnado.
En una sartén, cocina el tofu hasta que quede ligeramente dorado. Reserva.
Para preparar la salsa, pon un poquito de AOVE en una sartén y añade los ajos picados. Añade el caldo de verdura, el jengibre en polvo, el zumo de limón, el azúcar y la salsa de soja. Deja que hierva durante 1-2 minutos.
En un vaso con 30 ml de agua fría, disuelve la maicena. Añádela a la salsa y remueve constantemente hasta que consigas una textura cremosa
Añade los daditos de tofu, remueve, ¡y a disfrutar!

Notas

Yo he preparado un poco de arroz basmati con un poquito de ajo y calabacín para acompañar. ¡Le va estupendo!