Escurre los tomates en conserva y córtalos por la mitad. Coloca las rodajas entre papel absorbente, presionando y deja que repose durante un par de horas para que pierdan la máxima cantidad de agua posible.

Ahora solo tienes que cortar todos los ingredientes lo más pequeño posible y mezclar.

Sírvelo en un molde, colocando una base de aguacate y un chorro de aceite de oliva por encima. Acompáñalo con unos crackers o unas rebanadas de un buen pan recién tostado, ¡y a disfrutar!