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Tofu al Limón

Si te gusta la comida china, esta receta de tofu al limón te va a encantar. Deliciosa y lista en 15 minutos. ¿Qué te parece?
Tiempo de preparación15 min
Tiempo total15 min
Plato: Almuerzo, Cena, Plato principal
Cocina: China, Vegana, vegetariana
Keyword: recetas con tofu, tofu, tofu al limón
Raciones: 2 personas
Calorías: 465kcal
Autor: Nara

Ingredientes

  • 250 g de tofu firme (o extra firme)
  • 2 cdas de salsa de soja
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 2 cdas de maicena

Para la salsa de limón

  • 2 ajos picados
  • 100 ml de caldo de verdura
  • 1/2 cdta de jengibre en polvo (o natural rallado)
  • 50 ml de zumo de limón exprimido
  • 20 g de azúcar
  • 2 cdas de salsa de soja
  • 1 cdta de maicena diluida en 30 ml de agua fría

Elaboración paso a paso

  • Prensa el tofu para eliminar el exceso de agua. Córtalo en dados pequeños y colócalos en un bol junto con la salsa de soja, la sal, la pimienta negra y la maicena. Remueve para que el tofu quede totalmente impregnado.
  • En una sartén, cocina el tofu hasta que quede ligeramente dorado. Reserva.
  • Para preparar la salsa, pon un poquito de AOVE en una sartén y añade los ajos picados. Añade el caldo de verdura, el jengibre en polvo, el zumo de limón, el azúcar y la salsa de soja. Deja que hierva durante 1-2 minutos.
  • En un vaso con 30 ml de agua fría, disuelve la maicena. Añádela a la salsa y remueve constantemente hasta que consigas una textura cremosa
  • Añade los daditos de tofu, remueve, ¡y a disfrutar!

Notas

  • Yo he preparado un poco de arroz basmati con un poquito de ajo y calabacín para acompañar. ¡Le va estupendo!