Tofu al Limón
Si te gusta la comida china, esta receta de tofu al limón te va a encantar. Deliciosa y lista en 15 minutos. ¿Qué te parece?
Raciones: 2 personas
Calorías: 465kcal
Ingredientes
- 250 g de tofu firme (o extra firme)
- 2 cda de salsa de soja
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 2 cda de maicena
Para la salsa de limón
- 2 ajos picados
- 100 ml de caldo de verdura
- 1/2 cdta de jengibre en polvo (o natural rallado)
- 50 ml de zumo de limón exprimido
- 20 g de azúcar
- 2 cda de salsa de soja
- 1 cdta de maicena diluida en 30 ml de agua fría
Elaboración paso a paso
- Prensa el tofu para eliminar el exceso de agua. Córtalo en dados pequeños y colócalos en un bol junto con la salsa de soja, la sal, la pimienta negra y la maicena. Remueve para que el tofu quede totalmente impregnado.
- En una sartén, cocina el tofu hasta que quede ligeramente dorado. Reserva.
- Para preparar la salsa, pon un poquito de AOVE en una sartén y añade los ajos picados. Añade el caldo de verdura, el jengibre en polvo, el zumo de limón, el azúcar y la salsa de soja. Deja que hierva durante 1-2 minutos.
- En un vaso con 30 ml de agua fría, disuelve la maicena. Añádela a la salsa y remueve constantemente hasta que consigas una textura cremosa
- Añade los daditos de tofu, remueve, ¡y a disfrutar!
Notas
- Yo he preparado un poco de arroz basmati con un poquito de ajo y calabacín para acompañar. ¡Le va estupendo!