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Helado Almendrado de Chocolate Vegano

Este Helado Almendrado de Chocolate Vegano es una receta perfecta para las tardes calurosas de verano. Una alternativa mucho más rica y saludable que los helados ultraprocesados.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
Reposo en el congelador4 h
Tiempo total4 h 15 min
Plato: Helados, Merienda, Postre, Tentempié
Cocina: Mediterránea
Keyword: helado almendrado, helado de chocolate, helado vegano
Raciones: 10 raciones
Calorías: 136kcal
Autor: Nara

Ingredientes

  • 300 ml de leche concentrada de almendras
  • 4 cda de azúcar
  • 1 cdta de margarina vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 100 gr de chocolate negro
  • 1 cda de aceite de coco
  • 1 puñado de almendra picada
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

  • En una olla, mezcla la leche y el azúcar. A fuego medio, hierve durante 5 minutos.
  • Pasados los 5 minutos, cuando empiece a espesar, añade la margarina vegetal y remueve durante 3 minutos más.
  • Apártalo del fuego y agrega la pizca de sal y la vainilla. Remueve todo bien.
  • Cuando la mezcla esté fría, rellena tus moldes de helado con ella, y déjalo en el congelador durante un mínimo de 4 horas para que queden firmes.

Para la cobertura de chocolate con almendras

  • Derrite el chocolate al baño maría o en un microondas y mézclalo con el aceite de coco y la almendra picada.
  • Sumerge en la mezcla tus helados recién sacados del congelador. La cobertura solidificará en unos pocos segundos y ya podrás disfrutar de tu helado o guardarlo de nuevo en el congelador para otro momento.

Notas

  • Cuanto más aceite de coco utilices, más fina quedará la cobertura. 
  • Puedes hacer tu propia leche de almendras casera, o comprar en el supermercado nata de almendras u otras natas vegetales que tengas a mano (por ejemplo, leche de coco en lata).