Helado Almendrado de Chocolate Vegano
Este Helado Almendrado de Chocolate Vegano es una receta perfecta para las tardes calurosas de verano. Una alternativa mucho más rica y saludable que los helados ultraprocesados.
Raciones: 10 raciones
Calorías: 136kcal
Ingredientes
- 300 ml de leche concentrada de almendras
- 4 cda de azúcar
- 1 cdta de margarina vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 100 gr de chocolate negro
- 1 cda de aceite de coco
- 1 puñado de almendra picada
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- En una olla, mezcla la leche y el azúcar. A fuego medio, hierve durante 5 minutos.
- Pasados los 5 minutos, cuando empiece a espesar, añade la margarina vegetal y remueve durante 3 minutos más.
- Apártalo del fuego y agrega la pizca de sal y la vainilla. Remueve todo bien.
- Cuando la mezcla esté fría, rellena tus moldes de helado con ella, y déjalo en el congelador durante un mínimo de 4 horas para que queden firmes.
Para la cobertura de chocolate con almendras
- Derrite el chocolate al baño maría o en un microondas y mézclalo con el aceite de coco y la almendra picada.
- Sumerge en la mezcla tus helados recién sacados del congelador. La cobertura solidificará en unos pocos segundos y ya podrás disfrutar de tu helado o guardarlo de nuevo en el congelador para otro momento.
Notas
- Cuanto más aceite de coco utilices, más fina quedará la cobertura.
- Puedes hacer tu propia leche de almendras casera, o comprar en el supermercado nata de almendras u otras natas vegetales que tengas a mano (por ejemplo, leche de coco en lata).