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pan de plátano vegano
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Pan de Plátano Vegano

Pan de Plátano Vegano, una receta perfecta para desayunar, merendar o como postre. ¡Te enseñamos cómo hacerlo de manera fácil y rápida!
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción40 min
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Vegana
Keyword: pan, plátano, vegano
Raciones: 8 raciones
Calorías: 134kcal
Autor: Nara

Ingredientes

  • 120 gramos de harina de espelta
  • 2 plátanos maduros
  • 4 dátiles
  • 1 cucharadita de levadura
  • 60 ml de leche de soja
  • 30 gramos de aceite de coco
  • 1 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 25 gramos de almendra picada sin piel
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

  • Poner un platano y medio, la leche de soja, el aceite de coco y los dátiles en un robot de cocina y triturar hasta obtener una pasta fina.
  • En un bol, tamizar la harina, la pizca de sal, la levadura, el bicarbonato y la canela en polvo.
  • Vierte la crema de plátano con dátiles en el bol y mezcla con una varilla.
  • Cuando la mezcla sea homogénea, añade los 25 gramos de almendra picada sin piel a la masa y mezcla todo bien.
  • Vierte la mezcla en un molde y decora con el medio plátano restante, cortado longitudinalmente.
  • Programa 40 minutos a 180º, ¡y el pan de plátano estará listo!.

Notas

  • Yo he utilizado dátiles para edulcorar, pero puedes usar el edulcorante que más te guste (estevia, sacarina, etc.).