Banana Bread Vegano
El mejor banana bread vegano se prepara en un momento y es una receta perfecta para desayunar, merendar o como postre. ¡Aquí tienes todos los trucos para que te quede perfecto!
Raciones: 8 raciones
Calorías: 236kcal
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 120 g harina de avena integral sin gluten
- 100 g harina de trigo
- 80 ml aceite de coco
- 30 g sustituto vegano de huevo
- 50 g azúcar de coco
- 140 ml bebida vegetal de avena
- 1/2 cdta vainilla en polvo
Elaboración paso a paso
- En un bol, tritura los plátanos con un tenedor. Añade todos los ingredientes menos la levadura química y el cacao en polvo. Mézclalo todo muy bien con una varilla hasta que obtengas una masa ligera y homogénea.
- Añade la levadura química e intégrala suavemente a la masa.
- Vierte la mitad de la masa en un molde de tipo Plum Cake, previamente engrasado con un poco de margarina o aceite.
- Añade el cacao en polvo a la masa sobrante y 30 ml más de leche vegetal, pues la mezcla espesará un poco.
- Vierte la mezcla chocolateada sobre la blanca y mezcla ligeramente para entrelazar los colores.
- Llévalo a la freidora de aire durante 30 minutos a 180 grados. ¡Listo!
Notas
- Yo he utilizado azúcar de coco para edulcorar, pero puedes usar el edulcorante que más te guste (estevia, sacarina, etc.).