Gyozas de Verduras Veganas con Masa Casera y Salsa — Melón Sin Jamón
Gyozas de verduras veganas con masa casera y el relleno perfecto. Crujientes por fuera, tiernas por dentro, y con la salsa que lo cambia todo. Receta paso a paso.
Servings: 20 gyozas
Calories: 66kcal
Ingredientes
Masa
- 200 g harina de trigo
- 100 ml agua a temperatura ambiente
- 10 g sal
- 50 g harina fina de maíz (maicena)
Relleno
- 400 g tofu
- 1/2 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 cdta cebolla en polvo
- 1 cdta ajo en polvo
- 2 cda salsa de soja
- 1 cda aceite de sésamo
Salsa
- 4 cda salsa de soja o tamari
- 2 cda vinagre de arroz
- 1 cda aceite de sésamo
- 1 cdta semillas de sésamo blanco
Instrucciones
Para hacer la masa
- En un bol, mezcla la harina con el agua y la sal (no añadas aún la maicena), y amasa hasta que tengas una bola homogénea, aproximadamente 10 minutos.
- Haz una bola y cubre el bol con papel film transparente para que repose durante 1 hora en el frigorífico.
Para hacer el relleno
- Dorante durante unos minutos el ajo y la cebolla en una sartén.
- Aplasta el tofu con un tenedor hasta que queden trozos muy pequeños, y añádelos a la sartén. Añade la salsa de soja junto con la cebolla, el ajo en polvo y el aceite de sésamo, y rehoga durante 4-5 minutos. Reserva esta mezcla.
Dando forma a las gyozas
- Haz una barra alargada con la masa, y divídela en 20 partes iguales. Aplasta cada bolita y coloca un poco de maicena a cada lado. Añade un poco de relleno en el interior, y ciérrala añadiendo algunas gotas de agua en los bordes para que queden bien sellados.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, coloca las gyozas y dora su base durante 1-2 minutos.
- En un vaso, añade 125 ml de agua fría con media cucharadita de maicena. Cuando las gyozas tengan la base dorada, añade esta mezcla de agua y maicena a la sartén y deja cocinar con la sartén tapada durante 7-8 minutos más. ¡Listo!
Para hacer la salsa
- Mezcla la soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y las semillas, y tendrás una salsa deliciosa para acompañar tus gyozas.