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Donuts Rellenos de Crema de Galleta Lotus

Donuts al Horno Rellenos de Crema de Galleta Lotus Biscoff. Venga, ¡dime que no te comerías media docena!
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción20 min
Refrigerando30 min
Tiempo total1 h 5 min
Plato: Desayuno, Merienda, Postre
Cocina: Mediterránea
Keyword: crema de galleta lotus, donuts, donuts rellenos, donuts veganos, lotus biscoff
Raciones: 8 donuts
Calorías: 248kcal
Autor: Melón Sin Jamón

Ingredientes

Para la masa de los donuts

  • 120 gr de harina de trigo
  • 50 gr de harina fina de maíz (maicena)
  • 120 ml de leche vegetal (yo utilizo leche de soja)
  • 30 gr de aceite de coco
  • 60 gr de siropa de agave
  • 1 cdta de levadura en polvo
  • 1/2 cdta de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • crema de galleta Lotus Biscoff

Para la cobertura

  • 100 gr de chocolate fundido
  • 1 cda de aceite de coco

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • Tamiza la harina , la maicena, el bicarbonato y la levadura en polvo.
  • Incorpora la leche de coco, el aceite de coco, el sirope de agave, la vainilla y la sal. Mezcla todo muy bien.
  • Hornea durante 20 minutos a 180º y deja que enfríen. 
  • Rellena los huecos de los donuts con crema de galleta. Si quieres que este relleno quede líquido, mézclalo con un chorrito de leche vegetal.
  • Cubre los donuts rellenos con 100 g de chocolate fundido mezclado con 1 cda de aceite de coco. Refrigera durante 30 minutos, ¡y disfruta!