Salmorejo de Remolacha
Este salmorejo de remolacha es la receta perfecta para sorprender a tus invitados. Esta sopa fría de color rosa intenso se convertirá en tu entrante favorito para los días de verano. ¡Toma nota!
Raciones: 6 raciones
Calorías: 135kcal
Ingredientes
- 550 g tomates maduros
- 350 g remolacha cocida
- 40 g pan
- 20 ml vinagre de manzana
- 1 diente ajo
- 1 cdta sal
- 60 ml aceite de oliva
Toppings opcionales
- 1 cda tofu revuelto
- 1 cda aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
- Tritura hasta obtener una crema sin grumos.
- Opcionalmente, añade algunos toppings y sirve muy frío.