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Untable de Alubias Rojas y Remolacha

Este dip de alubias rojas y remolacha es el aperitivo saludable perfecto. De color rosa intenso y a tope de proteína, ¿te la guardas?
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo total5 minutos
Plato: Acompañamiento, Aperitivo, Cena, Entrante, Snack, Tentempié
Cocina: Mediterránea, Vegana, vegetariana
Keyword: dip de alubias y remolacha, untable de alubias rojas, untable de alubias y remolacha
Raciones: 4 personas
Calorías: 126kcal
Autor: Nara Ribeiro

Ingredientes

  • 400 g alubia roja cocida
  • 1 remolacha cocida
  • 1 diente ajo
  • 100 ml caldo vegetal
  • 2 cda crema de fruto seco
  • 1 cdta sal
  • 1/2 cdta cayena en copos
  • 3 cda aceite de oliva
  • 50 ml agua

Elaboración paso a paso

  • Pon todos los ingredientes en un triturador de alimentos y procesa hasta obtener una crema suave.
  • Si quieres parecer profesional ante tus amigas, añade un chorro de aceite de oliva y unas semillas de sésamo antes de servirlo.
  • Sírvelo con unos picos, nachos o crudités. A mi me gusta dipear con pepinillos en vinagre, ¿qué te parece?

Notas

  • Yo quería un untable ligero y cremoso, así que añadí agua al final. Si lo quieres más denso, no añadas el agua.
  • Le puedes añadir las especias que más te gusten para personalizar el untable. Si te gusta el comino, ponle media cucharadita y verás qué bueno.