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Queso Crema Vegano

Solo necesitas 2 ingredientes para hacer la base de este queso crema vegano. ¿Lo mejor? Es mucho más saludable y económico que los del supermercado.
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de reposo1 día
Tiempo total1 día 15 minutos
Plato: Aperitivo, Entrante, Queso crema, Snack
Cocina: Sin gluten, Vegana, vegetariana
Keyword: queso crema, queso crema vegano, queso philadelphia vegano
Raciones: 4 personas
Calorías: 125kcal
Autor: Nara Ribeiro

Ingredientes

  • 750 g yogur de soja sin azúcar
  • zumo de 1 limón
  • 1 cdta sal
  • 2 cda aceite de oliva
  • 2 cda levadura nutricional

Otras opciones de personalización:

  • sazonadores veganos de Guimarana
  • pimentón ahumado
  • hierbas provenzales
  • albahaca
  • orégano
  • tomillo

Elaboración paso a paso

  • Mezcla todos los ingredientes en un bol y deja que repose durante 1 hora.
  • Después, llévalo a una bolsa de hacer leche vegetal y deja que expulsse todo el suero durante al menos 4 horas. Lo ideal es que lo dejes toda la noche para que la mezcla quede lo más seca y firme posible.
  • Esta es la base del queso crema vegano, y puedes personalizarlo como quieras. Al mío le he añadido levadura nutricional y aceite de oliva, ¡y el resultado es maravilloso!

Notas

  • Si quieres subir el queso crema al siguiente nivel, puedes usar los sazonadores veganos de Guimarana. El de roquefort sería el más lógico pero... ¿imaginas este untable cremoso con sabor a bacon? ¿Y con sabor a setas?
  • También puedes añadirle especias como el ajo en polvo, pimentón dulce, cebollino, perejil... ¡lo que se te ocurra!