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Coliflor al Horno con Bechamel Vegana

Toma nota de esta coliflor al horno con bechamel vegana. La preparas en pocos minutos, ¡y es una delicia!
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total25 min
Plato: Almuerzo, Cena, Plato principal
Cocina: Mediterránea, Vegana, vegetariana
Keyword: bechamel vegana, coliflor al horno, coliflor con bechamel vegana
Raciones: 3 personas
Calorías: 205kcal
Autor: Nara

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 100 gr queso vegano rallado (yo he usado el de Violife)

Para la bechamel vegana

  • 300 ml leche de soja
  • 25 gr margarina
  • 15 gr maicena (harina fina de maíz)
  • sal al gusto
  • 1 cdta ajo y cebolla en polvo
  • 1/2 cdta nuez moscada
  • 1 cda levadura nutricional (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Cocina la coliflor. Córtala en trocitos, y ponla en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos, con una pizca de sal y pimienta negra. Reserva.

Bechamel Vegana

  • En una olla, añade la leche vegetal, la margarina, la levadura nutricional, la nuez moscada, la cebolla y el ajo en polvo, y la sal.
  • Por otro lado, en un vaso con 30 ml de agua fría, diluye la maicena.
  • Cuando la olla empiece a hervir, poco a poco añade el agua con la maicena mientras vas removiendo con una varilla para que no queden grumos. Cuando esté en su punto, y sin grumos, lo apartas.
  • Coloca la coliflor en un recipiente apto para horno, y añade encima la bechamel y el queso vegano rallado.
  • Llévalo al horno 25 minutos a 200ºC, o a la freidora de aire durante 10 minutos a 200º. ¡Listo!