Go Back
onigirazu vegano con salsa satay
Imprimir Receta
5 from 1 vote

Onigirazu Vegano

El onigirazu vegano es la receta perfecta para sorprender a todos. Este sándwich japonés tan curioso es 100% vegetal y está delicioso.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total40 min
Plato: Almuerzo, Cena, Plato principal
Cocina: Asiática, Japonesa, Vegana, vegetariana
Keyword: onigirazu, onigirazu vegano
Raciones: 4 raciones
Calorías: 486kcal
Autor: Nara

Ingredientes

  • 4 hojas alga nori

Arroz para sushi:

  • 200 g arroz para sushi
  • 4 cda vinagre de arroz
  • 2 cda azúcar
  • 1 cdta sal

Para el relleno:

  • hojas frescas (por ej. lechuga)
  • 2 aguacates
  • 150 g tofu firme

Para la salsa satay:

  • 60 g crema de cacahuete
  • 60 ml agua
  • 2 cda salsa de soja o tamari
  • 2 cda vinagre de arroz
  • 1 cdta salsa Sriracha (opcional, picante)
  • 1/2 cdta jengibre en polvo
  • 2 cda zumo de limón

Elaboración paso a paso

Prepara el tofu:

  • Corta el tofu en láminas y saltéalo en una sartén, añadiendo al final 2 cdas de salsa de soja para darle sabor.

Arroz para sushi:

  • Lava el arroz 4-5 veces en agua fría para retirar el exceso de almidón. Cuece el arroz en 200 ml de agua. Pon el fuego al máximo y, cuando comience a hervir, bájalo al mínimo y déjalo cocer durante 18-20 minutos.
  • Prepara el aliño para el arroz, mezclando 4 cdas de vinagre de arroz, 2 cdas de azúcar y 1 cdta de sal. Mézclalo muy bien y añádelo al arroz. ¡Listo!

Salsa Satay:

  • Para hacer esta salsa, mezcla todos los ingredientes en un bote y agítalo para que se integren. ¡Listo!

Para formar cada onigirazu:

  • Primero, coloca un trozo de papel film de base, y pon encima un alga nori. El lado rugoso del alga debe quedar arriba, en contacto con el resto de ingredientes. Añade una bola de arroz, una rodaja de tofu, unas rodajas de aguacate, unas hojas de lechuga, una buena dosis de salsa, una segunda capa de arroz para cerrar todo, y cierra el alga nori como si fuera un sobre, juntando esquinas opuestas.
  • Ahora cierra el papel film para que quede sellado, apretando un poco para que el relleno quede compacto. Es momento de llevarlo al frigorífico para que repose durante 5-10 minutos antes de cortarlo y comerlo.