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Edamame con Soja y Limón, un snack saludable y vegano

Este edamame con soja y limón se convertirá en tu snack vegano favorito. Incluye salsa para subir estas vainas de soja al siguiente nivel.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo total5 min
Plato: Acompañamiento, Aperitivo, Snack
Cocina: China, Japonesa, Vegana, vegetariana
Keyword: edamame, edamame con soja, edamame con soja y limón
Raciones: 4 personas
Calorías: 143kcal
Autor: Nara

Ingredientes

  • 300 gr edamame
  • 1 cdta olivada o tapenade (si compras tapenade preparado, echa un vistazo a los ingredientes, ya que a veces contiene anchoas)
  • 1 cda salsa de soja o tamari
  • 1 cda zumo de limón
  • 1 cda aove
  • 1 pizca de jengibre molido
  • 1 pizca de copos de cayena
  • semillas de sésamo y sal en escamas para decorar (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Cuece los edamames con su piel en agua hirviendo durante 5 minutos. Escúrrelos y reserva.
  • Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes y remueve hasta que se integren por completo.
  • Añade la salsa sobre el edamame, y opcionalmente incorpora algunas semillas de sésamo y sal en escamas.

Notas

  • Si compras tapenade, cuidado porque a veces contiene anchoas, por lo que la receta ya no sería vegana. Puedes hacer tu propia olivada triturando aceitunas negras sin hueso con un poco de aceite y sal.