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Galletas Veganas Caseras con Chips de Chocolate

Estoy segura 100% de que estas galletas veganas caseras con chips de chocolate se van a convertir en tus galletas favoritas. ¡Toma nota, están deliciosas!
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total20 min
Plato: Aperitivo, Desayuno, Merienda, Postre
Cocina: Mediterránea
Keyword: cookies veganas, galletas caseras, galletas veganas
Raciones: 12 raciones
Calorías: 207kcal
Autor: Nara

Ingredientes

  • 250 g de harina de trigo
  • 170 g de azúcar
  • 100 g de aceite de coco
  • 60 g de bebida vegetal de soja
  • 80 g de chocolate
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1 cdta de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Mezcla en un bol la harina, el azúcar y la pizca de sal.
  • Añade el aceite de coco, la bebida vegetal de soja y el extracto de vainilla. Mezcla con las manos y deja que la masa descanse unos 5-10 minutos. Después, añade el chocolate y el bicarbonato.
  • Haz pequeñas bolas y aplástalas ligeramente. (No les des forma de galleta, ya que en el horno se abrirán por el calor y cogerán ellas mismas la forma).
  • Precalienta el horno a 180º y hornea durante 12 minutos. ¡Disfruta de tus galletas!

Notas

  • Para saber que las galletas están en su punto, el borde debe estar doradito (aunque la galleta aún esté blanda). Si se pasan, ¡quedarán duras!. Cuando enfrían es cuando cogen el puntito crujiente.
  • Yo he rellenado las bolas con crema de almendras y chocolate. He abierto cada bolita y he puesto una pequeña cantidad dentro. ¡A los 12 minutos este relleno queda líquido!.