Cómo Hacer Ensalada Poké Bowl Hawaiana
Para esos días en los que te apetece comer algo ligero, nada mejor que esta ensalada poké bowl hawaiana de arroz, mango y aguacate. ¡Lista en unos pocos minutos!
Raciones: 2 personas
Calorías: 348kcal
Ingredientes
Para el arroz de sushi
- 300 gramos de arroz para sushi
- 200 ml de agua
- 1 cda de vinagre de arroz (lo puedes encontrar en cualquier gran superficie, o en tiendas de alimentación china)
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Para la ensalada
- 1 aguacate
- 1/2 mango
- 2 rabanitos
- 1/2 cebolla roja
- 50 gramos de alga wakame
- 1/2 pepino
- 1 puñado de edamames
- 1 puñado de semillas de sésamo negro
Elaboración paso a paso
Preparación del arroz para sushi
- Lava muy bien el arroz para que libere el almidón. Primero, colócalo bajo el grifo durante 1 minutos. Después, cúbrelo de agua en un bowl, y deja reposa durante 10 minutos hasta que el agua quede blanca. Pasados los 10 minutos, cambia el agua del arroz, y deja reposar de nuevo, repitiendo este paso hasta que veas que el agua queda limpia pasados los 10 minutos.
- Lleva el arroz a una olla con agua, y hierve durante unos 15 minutos (o el tiempo que se indique en el paquete).
- En un vaso, coloca el resto de ingredientes y mételo al microondas durante 1 minuto. Añade este aliño al arroz (previamente escurrido), y remueve todo bien.
- Deja enfriar el arroz para añadir después el resto de ingredientes encima.
Preparación de la ensalada
- Coloca en el fondo de tu bowl el arroz aliñado.
- Corta todos los ingredientes que vayas a colocar encima y añádelos sobre el arroz.
- Aliña tu ensalada con una pizca de sal, una cucharada de salsa de soja, y una cucharada de aceite de oliva virgen extra para terminar de dar brillo a tu ensalada. ¡Disfruta!