Go Back

Hummus de Champiñones

Este hummus de champiñones es súper suave y cremoso. Es el entrante vegano perfecto para sorprender a todos, ¡toma nota!
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo total15 minutos
Plato: Aperitivo, Entrante
Cocina: Libanesa, Mediterránea, Vegana, vegetariana
Keyword: champiñones, hummus
Raciones: 8 personas
Calorías: 173kcal
Autor: Nara Ribeiro

Ingredientes

  • 400 g garbanzos cocidos
  • 300 g champiñones portobello
  • 1 cda tahini
  • zumo de 1/2 limón
  • 2 dientes de ajo
  • 60 ml aceite de oliva
  • 1 pizca de cayena en polvo
  • 1/2 cdta comino
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • En una sartén con un poco de aceite, saltea los champiñones cortados en láminas finas a fuego alto, hasta que queden bien dorados.
  • Añade el resto de ingredientes a un procesador de alimentos, reservando algunos champiñones para decorar después. Tritura hasta obtener una consistencia muy cremosa.
  • Sírvelo con un poco de cilantro fresco picado, un buen chorro de aceite de oliva y un puñado de semillas de sésamo. ¡Listo!