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Berenjenas Chinas con Salsa de Soja

Tendrás listas estas berenjenas chinas en 20 minutos. Agridulces, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Toma nota, ¡están buenísimas!
Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo total20 minutos
Plato: Almuerzo, Cena, Entrante, Plato principal
Cocina: Asiática, China, Vegana, vegetariana
Keyword: berenjenas agridulces, berenjenas chinas, berenjenas con salsa de soja
Raciones: 2 personas
Calorías: 166kcal
Autor: Nara Ribeiro

Ingredientes

  • 4 berenjenas
  • 2 cda azúcar
  • 3 cda salsa de soja
  • 3 cda agua
  • 1 cda vinagre de arroz
  • 1 cdta aceite de sésamo
  • ¼ cdta copos de chile

Opcionalmente:

  • 1 diente de ajo
  • 1 cdta jengibre fresco
  • 1 cda cebolla fresca picada
  • semillas de sésamo

Elaboración paso a paso

  • Corta las berenjenas en rodajas finas, añádeles un poco de aceite de aceite de oliva y cocínalas en el horno o freidora de aire durante 15-20 minutos a 180º, hasta que estén doradas.
  • Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes en un bote y agita. Llévala durante 4-5 minutos a la sartén, a fuego medio.
  • Sirve las berenjenas sobre un buen puñado de arroz basmati o quinoa cocida y añade la salsa por encima. ¡Listo!