• Cocina la coliflor. Córtala en trocitos, y ponla en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos, con una pizca de sal y pimienta negra. Reserva.

Bechamel Vegana

• En una olla, añade la leche vegetal, la margarina, la levadura nutricional, la nuez moscada, la cebolla y el ajo en polvo, y la sal.
• Por otro lado, en un vaso con 30 ml de agua fría, diluye la maicena.
• Cuando la olla empiece a hervir, poco a poco añade el agua con la maicena mientras vas removiendo con una varilla para que no queden grumos. Cuando esté en su punto, y sin grumos, lo apartas.
• Coloca la coliflor en un recipiente apto para horno, y añade encima la bechamel y el queso vegano rallado.
• Llévalo al horno 25 minutos a 200ºC, o a la freidora de aire durante 10 minutos a 200º. ¡Listo!