Edamame con Soja y Limón, un snack saludable y vegano
Este edamame con soja y limón se convertirá en tu snack vegano favorito. Incluye salsa para subir estas vainas de soja al siguiente nivel.
Tiempo de preparación5 minutosmin
Tiempo total5 minutosmin
Plato: Acompañamiento, Aperitivo, Snack
Cocina: China, Japonesa, Vegana, vegetariana
Keyword: edamame, edamame con soja, edamame con soja y limón
Raciones: 4personas
Calorías: 143kcal
Autor: Nara Ribeiro
Ingredientes
300gredamame
1cdtaolivada o tapenade(si compras tapenade preparado, echa un vistazo a los ingredientes, ya que a veces contiene anchoas)
1cdasalsa de soja o tamari
1cdazumo de limón
1cdaaove
1pizcade jengibre molido
1pizcade copos de cayena
semillas de sésamo y sal en escamas para decorar(opcional)
Elaboración paso a paso
Cuece los edamames con su piel en agua hirviendo durante 5 minutos. Escúrrelos y reserva.
Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes y remueve hasta que se integren por completo.
Añade la salsa sobre el edamame, y opcionalmente incorpora algunas semillas de sésamo y sal en escamas.
Notas
Si compras tapenade, cuidado porque a veces contiene anchoas, por lo que la receta ya no sería vegana. Puedes hacer tu propia olivada triturando aceitunas negras sin hueso con un poco de aceite y sal.