Keyword: papel de arroz comestible, rollitos vietnamitas, rollitos vietnamitas rellenos de setas
Raciones: 6unidades
Calorías: 195kcal
Autor: Nara Ribeiro
Ingredientes
12obleasde papel de arroz comestible
1cebolla
2dientesde ajo
4setas cardo
4cdade salsa de tomate
250mlde caldo vegetal
sal y cayena en copos al gusto
Elaboración paso a paso
Saltea la cebolla y los ajos en una sartén con un chorrito de aove.
Deshilacha las setas con un tenedor y cocina hasta que queden marroncitas.
Añade el resto de ingredientes y cocina durante 15 minutos más hasta que la salsa reduzca.
Hidrata el papel de arroz, forma los rollitos y dora en una sartén. ¡Listo!
Notas
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Para que no se abran los rollitos al pasarlos por la sartén, te recomiendo que utilices doble capa de papel de arroz. Es decir, una vez que hayas hecho el sobrecito, vuelve a enrollarlo con un segundo papel de arroz.
Ten en cuenta que la sartén debe ser antiadherente, y es importante que la engrases muy bien con aceite de oliva para que los rollitos no se peguen.