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Baba Ganoush

Esta receta de Baba Ganoush es ideal como aperitivo. ¿Te animas a dipear?
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción1 hora
Tiempo total1 hora 15 minutos
Plato: Aperitivo, Plato principal, Tentempié
Cocina: arabe, Vegana
Keyword: baba ganoush, paté de berenjena
Raciones: 4 personas
Calorías: 116kcal
Autor: Nara Ribeiro

Ingredientes

  • 500 gr de berenjenas
  • 50 ml de zumo de limón
  • 2 cda de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cda de tahini
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

  • Pon a precalentar el horno a 200ºC.
  • Lava bien las berenjenas y mételas al horno a 180ºC durante 1h o hasta que estén tiernas.
  • Corta las berenjenas en trozos más pequeños y tritúralas con un procesador de alimentos o una batidora.
  • Añade los demás ingredientes y vuelve a triturar hasta que tengas una pasta fina y homogénea.
  • Sirve tu Baba Ganoush con crudités o palitos de pan. ¡Esta riquísimo de cualquier forma!